在广平省广贞县广石乡，阮文二哥的放山养鸡模式因其生物学养殖方向、可持续性和高质量产品而吸引了众多关注。按照这种特殊工艺养殖的每只鸡目前零售价为50万至60万越南盾/只，尽管不按重量计算，不同于普通养鸡场的做法。
生物放山养鸡模式带来的新方向
从2018年开始，阮文二哥在当地建立了放山养鸡模式。不久后，他成立了二阮发展有限公司，逐步转向生物安全养殖和有机微生物养殖方向，以提高产品质量，同时确保消费者安全。
这里养殖工艺的特殊之处在于使用了森林鸡和本地鸡品种——这些珍贵品种由畜牧研究所复原和保护。鸡在广阔的山区自然放养，食用由农业原料如玉米、大豆发酵而成的饲料，结合鱼粉和用酸奶腌制的草药。这种自制生物饲料有助于平衡肠道微生物群，增强抵抗力，最重要的是为鸡肉带来独特的香味。
鸡不按重量销售——按质量销售
与工业养殖模式不同，工业养殖中鸡在4个月后出售，而在二阮公司，鸡被饲养7至8个月以达到最高的紧实度和美味。每只鸡在拔毛、清洁和真空吸取后，以50万至60万越南盾/只的价格出售。
阮二哥分享道："我们不追求数量，而是注重质量和安全。这是符合当今消费趋势的方向——优先考虑清洁食品，来源明确。"
扩大联系——产品销售有保障
目前，除了拥有3000多只鸡的主养鸡场外，二阮公司还扩大了与约50户当地农民的合作模式。来自合作农户的所有产品都由公司包销，价格平均为50万越南盾/只，确保稳定的销售渠道，帮助村民获得可持续收入。
公司的生物放山鸡产品也已包装并进入清洁食品市场，主要销售地点是东河市（广平省）和河内。此外，公司还开设了专门提供生物鸡菜肴的餐厅，逐步完善从生产到消费的价值链。
二阮公司平均每月销售超过2000只已清洁处理的鸡。
保持质量——优先考虑社区健康
尽管生物鸡模式带来稳定的收入，阮二哥表示高投资成本和长期饲养时间使利润不大。然而，他仍然坚持这一方向，因为他相信这是适合农村条件的模式，有助于发展家庭经济，最重要的是为社区提供清洁、安全、有益健康的食品来源。
香怀
来源：nongnghiep.vn
