介绍
新的认识表明，乳酸酯（乳酸和精选中链脂肪酸的酯）在没有抗生素的情况下实现优异的畜禽生产性能中的作用。
allaboutfeed.net杂志上由Nico Kors编写的摘要翻译（2019年7月），标题为"增强肠道健康的整体方法"，讨论了肠道健康的重要性以及应用整体解决方案，特别是在饲料中使用乳酸酯，帮助预防疾病、增进肠道健康和畜禽生产性能、限制抗生素使用和生产安全食品。文章内容摘要如下。
肠道健康的作用
近年来，人们对在动物中使用抗生素的负面影响的认识不断提高，全球公众对该行业依赖抗生素促进生长和抗生素耐药性的关注呈指数级增长。这导致欧盟出台了立法限制，并在美国重新评估了它们的使用。然而，消除抗生素也给养殖户带来了重大挑战。这些包括疾病风险增加，家禽中梭菌病例数量增加，畜禽健康下降，甚至死亡。在其他情况下，减少抗生素会产生相反的效果，一些家禽和猪群需要额外的抗生素治疗来帮助克服疾病。因此，动物健康控制已成为日常挑战，养殖户和饲料生产商正在寻求替代解决方案，以促进畜禽健康，而不影响生产性能和食品安全。
为什么最优肠道健康很重要？
肠道健康正在成为动物营养行业中越来越重要的主题，因为它在畜禽的整体健康、生产性能和盈利能力中起着关键作用。尽管"肠道健康"没有明确的定义，但专家们一致认为它包括多个生理和功能特征，这意味着它对畜禽的最优生产性能至关重要。这些特征包括营养消化和吸收、宿主代谢、肠道微生物群平衡、保护屏障功能和免疫反应。因此，理解这些多样化特征之间的相互作用以有效调节畜禽生产是很重要的。例如，肠道微生物群支持营养的消化和吸收，有助于肠道屏障的结构，并促进宿主免疫系统的发展和功能。因此，肠道微生物群的平衡对畜禽的最优健康至关重要。然而，这种平衡可以因饲料、病原体感染和生活中的其他压力因素，以及抗生素的摄入而容易改变，这意味着它必须由养殖户严格控制。
疾病预防
对一些人来说，肠道健康被明确定义为没有或预防疾病，使畜禽能够执行其生理功能并承受外部和内部压力因素。过去，抗生素是帮助预防畜禽疾病和促进生长的有效解决方案。然而，抗生素对宿主微生物群有显著影响，导致细菌失衡并降低正常功能的能力。例如，梭菌通常在肠道微生物群中发现。抗生素的滥用可能导致梭菌数量失衡，导致感染。例如，产气荚膜梭菌（C. perfringens），一种革兰氏阳性产毒素细菌，是由这种细菌在肠道中过度增殖引起的家禽常见疾病。在感染情况下，家禽可能因营养消化和吸收减少、增重减少、饲料转化率（FCR）增加，甚至在严重情况下死亡而受到影响。已知饲料添加剂可以帮助控制肠道健康。在全球拒绝和对抗生素促进生长和治疗用途的担忧之后，中链脂肪酸（MCFAs）已被用作整个行业的替代品，包括家禽和猪营养。虽然研究表明饲料中的MCFAs对畜禽健康、饲料消化率和生产性能有许多积极影响，但最近科学证据表明，当MCFAs是包含乳酸酯的更全面解决方案的一部分时，MCFAs带来的益处可能会增强。
乳酸酯是有效的解决方案
新的认识表明，乳酸酯（乳酸和精选中链脂肪酸的酯）在没有抗生素的情况下实现优异的畜禽生产性能中的作用。实际上，体外试验表明，乳酸酯对产气荚膜梭菌和其他革兰氏阳性菌的抗菌活性强于仅由MCFAs产生的活性，因此促进肠道健康（图1）。从超过300只肉鸡收集的数据证明了增加生产性能的益处。例如，接收乳酸酯的家禽的体重和饲料转化率（FCR）有显著改善。此外，乳酸酯与丁酸钙涂层的结合显示了在管理肉鸡肠道健康方面有前景的营养干预。对猪的更深入研究也显示了类似的结果，突出了乳酸酯与改善增重、更好的饲料转化、更低死亡率之间的积极关系，以及整体健康和畜禽福利。
畜禽营养创新
ALOAPUR®是一种含有乳酸酯（C12和C14乳酸酯）的有效饲料成分，以下简称乳酸酯产品，促进肠道健康并支持畜禽的整体健康，以及改善主要生产性能因素，如FCR和体重。该无粘性、自流粉末配方获得了适当的专利，可用于混合饲料和预混料，在包括家禽、猪、兔、反刍动物和水产养殖在内的多个物种上观察到益处。该成分通过帮助有选择性地转变肠道菌群以在这些畜禽的微生物群中产生更有利的平衡并改善肠道健康而起作用。例如，对肉鸡的研究证明体重增加了4.9%，FCR降低了4.41%（图2）。随后分析了肠道不同部分中乳酸酯含量的研究发现，用该成分饲养的肉鸡消化道沿线多个区域都有乳酸酯产品，表明它平衡了畜禽微生物群中的肠道菌群，有助于改善生产性能。除了对动物健康观察到的益处外，饲料成分还表现出优异的物理特性，包括中性气味和热稳定性，使其成为一种有效的解决方案，易于整合到新的饲料混合物和配方中。此外，饲料生产商有机会通过将其与其他饲料成分（如精油、酶和有机酸）结合来优化其产品。
结论
自从饲料行业避免使用抗生素以来，养殖户和饲料生产商一直在使用MCFAs来促进畜禽健康和生产性能。然而，新数据表明，乳酸酯，特别是含有C12和C14脂肪酸的乳酸酯，在支持畜禽健康、减少抗生素需求和降低兽医成本方面可能更有效。这为养殖户提供了一种有效的替代解决方案，可以提高饲料效率和利润，同时满足消费者对安全动物产品的需求。
副教授Bùi Xuân Mến Vemedim研发中心。
参考文献
Kors N. 2019. A holistic approach to enhanced gut health
