TỐI ƯU HÓA HEMOGLOBIN ĐỂ TỐI ĐA HÓA LỢI NHUẬN

Giới thiệu

Ngay cả trong các trang trại được quản lý tốt, có đến 92% heo con có thể có nồng độ hemoglobin không đủ khi cai sữa. Dựa vào mối quan hệ chặt chẽ giữa huyết sắc tố haemoglobin và sự sinh trưởng, một liều sắt tiêm thứ hai đã được chứng minh là giúp sự sinh trưởng được cải thiện dẫn đến lợi nhuận kinh tế lên tới 2,08 euro cho mỗi heo được bán trên thị trường.

Bài tóm tắt lược dịch trong tạp chí pigprogress.net do Olsen biên soạn (2019) với tiêu đề “Optimise haemoglobin to maximise profits” viết về yếu tố sắt rất quan trong trong đời sống của heo từ sau cai sữa đến xuất chuồng. Tác động tăng trưởng của việc chỉ sử dụng một liều 200mg sắt là gì? Nghiên cứu hiện tại đã phát hiện ra rằng nhiều heo con bị thiếu máu - ngay cả trong các trang trại được quản lý tốt và cải thiện nồng độ hemoglobin có tác động trực tiếp đến tăng trưởng sau cai sữa sẽ được trình bày ở các phần của bài viết dưới đây.

Tỷ lệ thiếu máu hiện hành ở các trang trại heo

Sắt là một nguyên tố vi lượng và là thành phần quan trọng của hemoglobin. Heo con dễ bị thiếu máu do thiếu sắt do:

1. Sắt của cơ thể thấp khi sinh.
2. Cung cấp không đủ chất sắt từ sữa.
3. Không có nguồn sắt từ môi trường.
4. Tốc độ sinh trưởng nhanh.
5. Kích cỡ của ổ đẻ lớn.

200 mg sắt tiêm vào ngày 1 đến 3 từ lâu đã trở thành tiêu chuẩn thực hành để ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt ở heo con. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng có tới 92% heo con vẫn còn thiếu máu lâm sàng hoặc cận lâm sàng tại thời điểm cai sữa vì chúng đã vượt quá liều sắt ban đầu được đưa vào đầu đời.

Một số nghiên cứu gần đây đã đánh giá tác động của thiếu máu do thiếu sắt đối với việc tăng trọng sau cai sữa. Sự khác biệt lên tới 0,82 kg tăng trưởng trong 3 tuần sau cai sữa đã được báo cáo giữa heo con có nồng độ hemoglobin tối ưu (>110 g/L) và heo con bị thiếu hemoglobin (<90 g/L) khi cai sữa. Một nghiên cứu như vậy được công bố vào năm 2015, thực hiện trên 5 trang trại heo nái thông thường ở Đan Mạch với độ lớn trung bình là 1.000 con nái. Tất cả các đàn được tiêm chỉ một liều 200 mg sắt tiêm từ các sản phẩm thương mại khác nhau trong 3-4 ngày của đời sống. Một heo con được chọn ngẫu nhiên từ 20 ổ tại mỗi trang trại để lấy máu vào 1-3 ngày trước khi cai sữa. Trong tổng số 99 heo con đã được ghi chép vào nghiên cứu nhưng ba con đã bị loại khỏi phân tích sau khi bị mất để theo dõi. Mối liên quan giữa từng thông số huyết học đo được và mức tăng trọng trung bình hàng ngày của heo con trong giai đoạn sau cai sữa ba tuần được đánh giá.

Nghiên cứu này chỉ cho thấy mối liên quan tích cực giữa hemoglobin và tăng trọng hàng ngày trong giai đoạn sau cai sữa 3 tuần, trong khi các tế bào hồng cầu và hematocrit cũng có mối liên đới tích cực với tăng trọng trung bình h2ng ngày (Hình 1). Tăng 10 g hemoglobin/L máu khi cai sữa tương ứng với cải thiện tăng trọng 17,2 g tăng trọng hàng ngày trong 3 tuần sau cai sữa.

Đạt được tình trạng huyết học tối ưu

Trong những tuần đầu tiên sau cai sữa, sự hấp thu sắt và các khoáng chất khác của ruột không đầy đủ chức năng. Điều này giải thích tầm quan trọng của tình trạng huyết học tối ưu khi cai sữa để đạt được mức tăng trưởng sau cai sữa cao nhất.

Trong một nghiên cứu được thẩm định công bố vào năm 2010, các nhà nghiên cứu đã chú ý thấy thời điểm biểu hiện của các gen liên quan đến sự hấp thụ sắt ở ruột. Họ kết luận rằng hai gen chính cần thiết cho sự hấp thu đầy đủ của sắt trong khẩu phần đã không phát triển cho đến 25-47 ngày tuổi hoặc 1-3 tuần sau cai sữa. Có đủ kho dự trữ sắt rất quan trọng đối với heo con đang sinh trưởng không chỉ để sản xuất huyết sắc tố mà còn cho nhiều quá trình enzyme trong tế bào của chúng. Nếu các dự trữ sắt là đủ, điều này tương đương với việc vận chuyển oxy được cải thiện, chức năng miễn dịch, sức sống, sự trao đổi chất và sức khỏe đường ruột ở heo con khi nồng độ hemoglobin tăng. Vì vậy, để duy trì năng suất cao nhất ở những heo con hiện đại, sắt tiêm phải được sử dụng đúng cách trong giai đoạn bú mẹ để duy trì nồng độ hemoglobin trong máu có lợi cho mức năng suất mong muốn của chúng ta.

Bổ sung thêm sắt

Nếu một đàn bị thiếu máu vì chúng đã vượt quá lần tiêm sắt đầu tiên, làm thế nào có thể điều chỉnh nồng độ hemoglobin để đạt được kết quả tăng trưởng tối ưu? Gần đây, một nghiên cứu quy mô lớn đã diễn ra tại một trang trại heo nái thương mại ở Mỹ. Nghiên cứu này đã đánh giá tác động của việc tiêm Uniferon 200mg thứ hai trong thời gian đầu đời heo con có hiệu suất sinh trưởng khi cai sữa-kết thúc. 3.081 heo con được phân loại theo trọng lượng trong lứa đẻ, cân riêng và phân bổ cho một nhóm nghiệm thức trong vòng 24 giờ sau khi sinh. Nhóm A (n = 1.544) nhận 200 mg sắt dextran (Uniferon) và nhóm B (n = 1.537) nhận 200 mg Uniferon tại thời điểm phân lô và 200 mg khi chỉnh lý. Huyết sắc tố của máu được đo bằng 100 heo con trên mỗi nhóm nghiệm thức khi cai sữa. Tất cả 3.081 heo con được cân từng con tại lúc phân lô, cai sữa, 8 tuần sau cai sữa (WPW) và 18 WPW.

Bảng 1: Kết quả huyết sắc tố của máu.

Chỉ có 8% heo con được tiêm 200 mg bổ sung sắt có lượng dự trữ huyết sắc tố tối ưu khi cai sữa, trong khi 66% trong số đó nhận được hai liều 200 mg. Tình trạng huyết sắc tố khi cai sữa ảnh hưởng đáng kể đến sự tăng trưởng ở giai đoạn cai sữa-kết thúc với những heo có huyết sắc tố tối ưu khi cai sữa vượt trội so với những heo bị thiếu hemoglobin khoảng 4,46 kg (Bảng 1). Khi xem xét tăng trọng theo nhóm nghiệm thức, nhóm nhận được hai liều 200 mg có sản phẩm đã vượt qua nhóm đối chứng chỉ nhận được một liều 200 mg duy nhất bằng 1,44 kg khi kết thúc nghiên cứu (Bảng 2).

Bảng 2: Ảnh hưởng đến tăng trọng.

Những kết quả này dựa trên nghiên cứu trước đó đã hỗ trợ cải thiện tăng trọng trung bình hàng ngày trong giai đoạn đầu sau cai sữa. Sự tăng trưởng này được cải thiện sớm trong đời sống heo con dẫn đến năng suất sinh trưởng được cải thiện trong suốt quá trình kết thúc. Điều này có thể dẫn đến một lợi thế kinh tế đáng kể cho các nhà sản xuất thịt heo ngay cả sau khi thanh toán bao gồm chi phí sản phẩm và lao động liên quan đến việc tiêm sắt lần thứ hai.

Dữ liệu được trình bày tại một hội nghị gần đây đã báo cáo rằng những tổn thất này về tăng trọng trung bình hàng ngày liên quan đến thiếu máu thiếu sắt trên cận lâm sàng hoặc toàn diện đang khiến các nhà sản xuất thịt cơ hội bị heo mất trên 530 triệu Euro ở Liên minh châu Âu và trên 340 triệu USD ở Hoa Kỳ.

PGS Bùi Xuân Mến, Trung tâm RD Vemedim.

Tài liệu tham khảo

Olsen, C. 2019. Optimise haemoglobin to maximise profits

https://www.pigprogress.net/Piglets/Articles/2019/8/Optimise-haemoglobin-to-maximise-profits-460759E/?dossier=36007&widgetid=0.