En la comuna de Quảng Thạch, distrito de Quảng Trạch (provincia de Quảng Bình), el modelo de crianza de pollos en colinas del hermano Nguyễn Văn Nhị está atrayendo atención gracias a su enfoque de ganadería biológica, sostenible y que produce productos de alta calidad. Cada pollo criado bajo este proceso especial tiene actualmente un precio de venta minorista de 500.000 – 600.000 dong/unidad, aunque no se vende por kilogramo como en las granjas convencionales.
NUEVA DIRECCIÓN DEL MODELO DE POLLO DE COLINA BIOLÓGICO
A partir de 2018, el hermano Nguyễn Văn Nhị construyó un modelo de crianza de pollos en colinas en la localidad. Poco después, fundó la Empresa de Responsabilidad Limitada de Desarrollo Nhị Nguyễn, transitando gradualmente hacia un enfoque de ganadería segura biológica y orgánica microbiana para mejorar la calidad del producto, mientras garantiza la seguridad del consumidor.
El punto especial del proceso de crianza aquí es el uso de razas de pollo silvestre y nativas – razas valiosas restauradas y conservadas por el Instituto de Ganadería. Los pollos se crían en libertad en amplias áreas de colinas, alimentándose con diversos alimentos fermentados de materias primas agrícolas como maíz, soja combinados con proteína de pescado y hierbas fermentadas con yogur. Este tipo de alimento biológico casero ayuda a equilibrar la microbiota intestinal, aumenta la resistencia, y lo más importante, proporciona un aroma y sabor distintivo característico de la carne de pollo.
POLLO NO VENDIDO POR KILOGRAMO – VENDIDO POR CALIDAD
A diferencia del modelo de ganadería industrial, donde los pollos se venden después de 4 meses de crianza, en la Empresa Nhị Nguyễn, los pollos se crían durante 7 – 8 meses para alcanzar la máxima firmeza y sabor. Cada pollo después de desplumado, limpiado y envasado al vacío se vende a un precio de 500.000 – 600.000 dong/unidad.
El hermano Nhị comparte: "No perseguimos cantidad sino que nos enfocamos en calidad y seguridad. Esta es una dirección acorde con la tendencia de consumo actual – priorizando alimentos limpios, con origen claro."
EXPANSIÓN DE VÍNCULOS – GARANTÍA DE VENTA DE PRODUCTOS
Actualmente, además de la granja principal con una escala de más de 3.000 unidades, la Empresa Nhị Nguyễn también expande el modelo de vinculación con aproximadamente 50 hogares locales. Todos los productos de los hogares vinculados son garantizados por la empresa a un precio promedio de 500.000 dong/unidad, asegurando una salida estable y ayudando a la comunidad a tener ingresos sostenibles.
El producto de pollo de colina biológico de la empresa también ha sido empaquetado e introducido en el mercado de alimentos limpios en dos ubicaciones principales: la ciudad de Đồng Hới (Quảng Bình) y Hanói. Además, la empresa también desarrolla restaurantes especializados en servir platos de pollo biológico, cerrando gradualmente la cadena de valor desde la producción hasta el consumo.
En promedio cada mes, la Empresa Nhị Nguyễn vende más de 2.000 pollos limpios.
MANTENER LA CALIDAD – PRIORIZAR LA SALUD COMUNITARIA
Aunque el modelo de pollo biológico genera ingresos estables, el hermano Nhị señala que los altos costos de inversión y el largo tiempo de crianza resultan en ganancias no muy grandes. Sin embargo, sigue firme en esta dirección porque cree que es un modelo apropiado para las condiciones rurales, ayuda a desarrollar la economía familiar y lo más importante es proporcionar una fuente de alimentos limpios, seguros y buenos para la salud comunitaria.
Hương Hoài
Fuente: nongnghiep.vn
