Introducción
Nuevos conocimientos muestran el papel de los lactiatos, que son ésteres del ácido láctico y ácidos grasos de cadena media seleccionados específicamente, para lograr una productividad animal superior en ausencia de antibióticos.
El resumen traducido en la revista allaboutfeed.net compilado por Nico Kors (7/2019) con el título "A holistic approach to enhanced gut health" trata sobre la importancia de la salud intestinal junto con la aplicación de soluciones integrales, especialmente el uso de lactiatos en la dieta, que ayuda a prevenir enfermedades, mejorar la salud intestinal y la productividad animal, limitar el uso de antibióticos y producir alimentos seguros. El contenido del artículo se resume a continuación.
El papel de la salud intestinal
En los últimos años, la conciencia sobre los efectos negativos del uso de antibióticos en animales, así como la preocupación pública mundial sobre la dependencia de la industria del uso de antibióticos para promover el crecimiento y la resistencia a los antibióticos, ha aumentado exponencialmente. Esto ha llevado al surgimiento de restricciones legislativas en la Unión Europea y a la reevaluación de su uso en Estados Unidos. Sin embargo, la eliminación de antibióticos también presenta desafíos significativos para los ganaderos. Estos incluyen un mayor riesgo de enfermedad, con un número mayor de casos de Clostridia en aves de corral, salud animal reducida e incluso muerte. En otros casos, la reducción de antibióticos tiene el efecto contrario, con algunas poblaciones de aves de corral y cerdos que necesitan más antibióticos para tratamiento para ayudar a superar la enfermedad. Por lo tanto, el control de la salud animal se ha convertido en un desafío diario, con ganaderos y productores de alimentos buscando actualmente soluciones alternativas que promuevan animales saludables, sin afectar la productividad y la seguridad alimentaria.
¿Por qué es importante la salud intestinal óptima?
La salud intestinal se está convirtiendo en un tema cada vez más importante en la industria de la nutrición animal porque juega un papel crucial en la salud, productividad y rentabilidad general del animal. Aunque no hay una definición clara de "salud intestinal", los expertos están de acuerdo en que comprende una serie de características fisiológicas y funcionales, lo que significa que es vital para la productividad óptima del animal. Tales características incluyen digestión y absorción de nutrientes, intercambio del hospedador, equilibrio de la microbiota intestinal, función de barrera protectora y respuesta inmunológica. Por lo tanto, es importante entender la interacción entre estas características diversas para ajustar la producción animal de manera efectiva. Por ejemplo, la microbiota intestinal apoya la digestión y absorción de nutrientes, contribuye a la estructura de la barrera intestinal y también promueve el desarrollo y funcionamiento del sistema inmunológico del hospedador. Por lo tanto, el equilibrio de la microbiota intestinal es crucial para la salud óptima del animal. Sin embargo, este equilibrio puede alterarse fácilmente debido a la dieta, infecciones por patógenos y otros factores estresantes en la vida, así como la ingestión de antibióticos, lo que significa que debe ser controlado estrictamente por los ganaderos.
Prevención de enfermedades
Para algunos, la salud intestinal se define claramente como la ausencia o prevención de enfermedades para que el animal pueda realizar sus funciones fisiológicas y resistir agentes de estrés externos e internos. En el pasado, los antibióticos eran una solución efectiva para ayudar a prevenir enfermedades en animales y promover el crecimiento. Sin embargo, los antibióticos tienen un impacto significativo en la microbiota del hospedador, causando desequilibrio bacteriano y reduciendo la capacidad de funcionamiento normal. Por ejemplo, la bacteria Clostridia se encuentra comúnmente en la microbiota intestinal. El abuso de antibióticos puede causar un desequilibrio en la cantidad de Clostridia, lo que lleva a infección. Por ejemplo, Clostridium perfringens (C. perfringens), una bacteria grampositiva productora de toxinas, es una enfermedad común en aves de corral causada por el crecimiento excesivo de esta bacteria en el intestino. En caso de infección, las aves de corral pueden verse afectadas por la reducción de la digestión y absorción de nutrientes, reducción del aumento de peso, aumento de la tasa de conversión alimenticia (FCR) e incluso muerte en casos graves. Se sabe que los aditivos alimentarios pueden contribuir al control de la salud intestinal. Después del rechazo global y las preocupaciones sobre los antibióticos para promover el crecimiento y los tratamientos terapéuticos, los ácidos grasos de cadena media (MCFA) se han utilizado como sustituto en toda la industria, incluyendo la nutrición de aves de corral y cerdos. Si bien la investigación muestra que los MCFA en la dieta tienen muchos efectos positivos en la salud animal, la digestibilidad de los alimentos y la productividad, más recientemente, la evidencia científica muestra que los beneficios que proporcionan los MCFA pueden mejorarse cuando forman parte de una solución más integral que también contiene lactiatos.
Los lactiatos son una solución efectiva
Nuevos conocimientos muestran el papel de los lactiatos, que son ésteres del ácido láctico y ácidos grasos de cadena media seleccionados específicamente, en lograr una productividad animal superior en ausencia de antibióticos. De hecho, los ensayos in vitro muestran que los lactiatos tienen una actividad antibacteriana más fuerte contra C. perfringens y otras bacterias grampositivas, en comparación con solo MCFA, promoviendo así un intestino saludable (Figura 1). Los datos recopilados de más de 300 pollos de engorde han demostrado los beneficios del aumento de productividad. Por ejemplo, hubo una mejora significativa en el peso corporal y el coeficiente de conversión alimenticia (FCR) en aves de corral que recibieron lactiatos. Además, la combinación de lactiatos con un recubrimiento de butirato de calcio mostró una intervención nutricional prometedora en el manejo de la salud intestinal de pollos de engorde. Estudios más profundos en cerdos también muestran resultados similares, destacando la relación positiva entre los lactiatos y el aumento de peso mejorado, mejor conversión alimenticia y menor tasa de mortalidad, así como mejor condición de salud y bienestar animal en general.
Innovación en nutrición animal
ALOAPUR® - un ingrediente alimentario efectivo que contiene lactiatos (lactiatos C12 y C14), en lo sucesivo denominado producto de lactiato, promueve la salud intestinal y apoya la salud general del animal, así como mejora los factores de productividad principales, como FCR y peso corporal. La fórmula en polvo no adhesiva y de flujo libre está patentada apropiadamente para su implementación tanto en alimentos mezclados como en alimentos premezclados, con beneficios observados en varias especies incluyendo aves de corral, cerdos, conejos, rumiantes y acuicultura. Este ingrediente funciona ayudando a convertir selectivamente la microbiota bacteriana intestinal para crear un equilibrio más favorable en la microbiota de este animal y mejorar la salud intestinal. Por ejemplo, estudios en pollos de engorde han demostrado lograr un aumento de peso de hasta 4,9% y FCR de -4,41% (Figura 2). Estudios posteriores que analizaron la cantidad de lactiato presente en diferentes partes del intestino encontraron el producto de lactiato en múltiples regiones a lo largo del tracto digestivo en pollos de engorde alimentados con este ingrediente, mostrando que equilibra la microbiota bacteriana intestinal en la microbiota del animal, ayudando a mejorar la productividad. Además de los beneficios observados para la salud animal, el ingrediente alimentario también exhibe excelentes propiedades físicas, incluyendo olor neutral y estabilidad térmica, lo que lo convierte en una solución efectiva y fácil de integrar en nuevas mezclas y compuestos de alimentos. Además, los fabricantes de alimentos tienen la oportunidad de optimizar sus productos combinando esto con otros ingredientes alimentarios, como aceites esenciales, enzimas y ácidos orgánicos.
Conclusión
Desde que la industria de alimentos para animales evitó el uso de antibióticos, los ganaderos y fabricantes de alimentos han utilizado MCFA para promover la salud y productividad animal. Sin embargo, nuevos datos indican que los lactiatos, especialmente aquellos que contienen ácidos grasos C12 y C14, pueden ser más efectivos en el apoyo a la salud animal, reduciendo la necesidad de antibióticos y reduciendo los costos veterinarios. Esto proporciona a los ganaderos una solución alternativa efectiva que puede aumentar la eficiencia alimentaria y la rentabilidad, mientras se cumplen las demandas de los consumidores de productos animales seguros.
Prof. Asoc. Bui Xuan Men Centro RD Vemedim.
Referencias
Kors N. 2019. A holistic approach to enhanced gut health
