Es sind nur noch etwas mehr als drei Monate bis zum Tet Nguyen Dan Binh Ngo 2026, dem Zeitpunkt, an dem die Nachfrage nach Fleisch von Nutztieren und Geflügel im Jahr am stärksten ansteigt. In Ho-Chi-Minh-Stadt wird die Wiederaufstockung der Bestände und die Vorbereitung der Waren für den Tet-Markt immer lebhafter. Von großen Farmen bis hin zu kleinen Zuchtbetrieben investieren die Menschen aktiv in die Wiederaufstockung, doch Sorgen über Krankheitsausbrüche und die Kosten für Betriebsmittel bleiben bestehen.
BESTANDSAUFSTOCKUNG ZUR BEGRÜSSUNG DER „WELLE“ DES TET-MARKTES
Anfang November haben in der Gemeinde Xuyên Mộc viele Züchter mit der Tet-Saison begonnen. Die Familie von Herrn Trần Thanh Bình hat gerade 2.000 Tàu Vàng-Hühner – eine einheimische Rasse, die für ihr schmackhaftes Fleisch bekannt und bei Verbrauchern beliebt ist – eingesetzt. Im Vergleich zu anderen Jahreszeiten hat sich die Menge der Hühner für Tet bei ihm verdoppelt.
Derzeit schwankt der Preis für Handelsgeflügel zwischen 90.000 und 95.000 Dong pro Kilogramm, mit einer Prognose von 100.000 Dong pro Kilogramm kurz vor Tet. Nach Abzug der Kosten bringt jede Charge von 1.000 Hühnern Herrn Bình etwa 30 Millionen Dong Gewinn; für die Tet-Saison dieses Jahres könnte er bei günstigen Bedingungen fast 60 Millionen Dong erzielen.
Herr Bình berichtet, dass er dank einer geschlossenen Zuchtkette vom Zuchtmaterial bis zum Absatz in Zusammenarbeit mit Unternehmen in Đồng Nai beruhigt ist, was den Absatz seiner Hühner betrifft.
Ähnlich betreut Herr Lý Trung Vân (Gemeinde Nghĩa Thành) derzeit mehr als 3.000 Hühner für Tet – das sind über 2.500 Hühner mehr als im Vorjahr. Er erklärt, dass am Jahresende mit unbeständigem Wetter und hoher Luftfeuchtigkeit Krankheitskeime leicht entstehen können, weshalb die Reinigung der Ställe, regelmäßige Desinfektion und vollständige Impfungen unerlässlich sind, um gesunde Hühner mit gutem Gewicht und Fleischqualität zu gewährleisten.
HERAUSFORDERUNGEN DURCH KRANKHEITEN UND BETRIEBSMITTELKOSTEN
Ho-Chi-Minh-Stadt liefert täglich etwa 230 Tonnen Geflügelfleisch und 2 Millionen Eier auf den Markt. Allerdings müssen 65–70 % der Waren aus den umliegenden Provinzen importiert werden, was die Stadt einem großen Risiko aussetzt, wenn die Preise für Zuchtmaterial, Futter und Transportkosten schwanken.
Laut Herrn Nguyễn Xuân Trung, stellvertretender Leiter der Abteilung für Tierzucht und Tiergesundheit in Ho-Chi-Minh-Stadt, ist die Wiederaufstockung der Bestände zur Tet-Zeit eine Chance zur Produktionswiederherstellung nach schwierigen Phasen, doch die Bevölkerung sollte die Wiederaufstockung geplant angehen und nicht dem Trend folgen. Wenn das Angebot die Nachfrage übersteigt, werden die wirtschaftlichen Verluste die Züchter treffen.
Derzeit beträgt der Geflügelbestand in der Stadt über 18 Millionen Tiere und wird voraussichtlich zu Tet auf über 20 Millionen ansteigen. Die steigende Nachfrage nach Zuchtmaterial hat die Preise im Vergleich zum Vorjahr um 10–15 % erhöht, was für kleine Betriebe, die auf private Zuchtquellen angewiesen sind, einen großen Druck darstellt.
AUF DEM WEG ZU SICHERER UND NACHHALTIGER ZUCHT
Um die stabile Lebensmittelversorgung Ende 2025 bis Anfang 2026 sicherzustellen, setzt die Landwirtschaftsbranche von Ho-Chi-Minh-Stadt verschiedene Maßnahmen um:
Förderung der Entwicklung von High-Tech-Farmen, Anwendung von bio-sicheren Zuchtmodellen und angemessener Wiederaufstockung.
Abschluss von Abnahmeverträgen zwischen Vertriebsunternehmen und zertifizierten Farmen.
Erhöhung der Lagerbestände an Geflügelfleisch in Tiefkühlung zur Preisstabilisierung.
Strenge Kontrolle von Transport, Schlachtung und Vertrieb, Gewährleistung von tierärztlicher Hygiene und klarer Rückverfolgbarkeit.
Darüber hinaus haben viele Farmen in Kühlsysteme, automatische Desinfektionsvernebelung und Sensoren zur Überwachung von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Gesundheitszustand der Herde investiert, um Krankheitsrisiken zu minimieren. Die Stadt fördert zudem das Modell der Kreislaufwirtschaft in der Zucht und die biologische Abfallbehandlung, um sowohl die Umwelt zu schützen als auch die Produktivität zu steigern.
VERBINDUNG DER KETTE – GRUNDLAGE FÜR NACHHALTIGE ENTWICKLUNG
Die Landwirtschaftsbranche der Stadt fördert die Zusammenarbeit zwischen Landwirten, Genossenschaften und Unternehmen, um stabile Produktions- und Absatzketten zu bilden, die das Problem von „Überproduktion bei Preisverfall“ verringern und gleichzeitig den Aufbau von krankheitsfreien Zuchtgebieten mit Exportfähigkeit in der Zukunft anstreben.
Die Züchter in Ho-Chi-Minh-Stadt setzen große Hoffnungen in diese Tet-Saison – nicht nur wegen der Einkommenssteigerung, sondern auch als Bestätigung des Vertrauens in eine moderne, sichere und nachhaltige Nutztierzucht. Was sie sich am meisten wünschen, ist ein stabiler Markt ohne Krankheitsausbrüche, um gemeinsam ein warmes und wohlhabendes Tet nach einem Jahr voller Anstrengungen zu feiern.
Text und Fotos: Hoàng Nhị (TTXVN)
