In der Gemeinde Quảng Thạch, Landkreis Quảng Trạch (Provinz Quảng Bình), zieht das Modell der Freilandhühnerzucht von Herrn Nguyễn Văn Nhị Aufmerksamkeit auf sich, dank einer biologischen, nachhaltigen Haltung und der Produktion hochwertiger Produkte. Jedes Huhn, das nach diesem besonderen Verfahren aufgezogen wird, hat derzeit einen Einzelhandelspreis von 500.000 bis 600.000 Dong pro Stück, obwohl es nicht wie in herkömmlichen Betrieben nach Gewicht verkauft wird.
NEUE WEGE MIT DEM BIO-FREILANDHÜHNERMODELL
Seit 2018 hat Herr Nguyễn Văn Nhị das Modell der Freilandhühnerzucht in der Region aufgebaut. Kurz darauf gründete er die Nhị Nguyễn Entwicklungs-GmbH, die schrittweise auf eine sichere biologische und mikrobiologische organische Haltung umstellte, um die Produktqualität zu verbessern und gleichzeitig die Sicherheit für die Verbraucher zu gewährleisten.
Das Besondere an der Haltung hier ist die Verwendung der Rassen „Gà ri rừng“ und „ri bản địa“ – wertvolle Rassen, die vom Institut für Tierhaltung wiederhergestellt und erhalten werden. Die Hühner werden natürlich in einem großen Hügelgebiet freigelassen und mit fermentierten Futtermitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen wie Mais, Sojabohnen kombiniert mit Fischprotein und mit Joghurt fermentierten Kräutern gefüttert. Dieses selbst hergestellte biologische Futter hilft, das Darmmikrobiom auszugleichen, die Widerstandskraft zu erhöhen und vor allem den charakteristischen, köstlichen Geschmack des Hühnerfleisches zu gewährleisten.
HÜHNER WERDEN NICHT NACH GEWICHT, SONDERN NACH QUALITÄT VERKAUFT
Im Gegensatz zur industriellen Haltung, bei der die Hühner nach 4 Monaten verkauft werden, werden die Hühner bei der Nhị Nguyễn GmbH etwa 7 bis 8 Monate lang gehalten, um die beste Festigkeit und den besten Geschmack zu erreichen. Jedes Huhn wird nach dem Rupfen, Reinigen und Vakuumverpacken zu einem Preis von 500.000 bis 600.000 Dong pro Stück verkauft.
Herr Nhị erklärt: „Wir jagen nicht der Menge nach, sondern legen Wert auf Qualität und Sicherheit. Dies ist ein Weg, der dem aktuellen Verbrauchstrend entspricht – Priorität für saubere Lebensmittel mit klarer Herkunft.“
ERWEITERUNG DER ZUSAMMENARBEIT – GARANTIERTER PRODUKTABSATZ
Derzeit betreibt die Nhị Nguyễn GmbH neben dem Hauptbetrieb mit mehr als 3.000 Hühnern ein erweitertes Kooperationsmodell mit etwa 50 lokalen Haushalten. Alle Produkte der verbundenen Haushalte werden von der Firma zu einem durchschnittlichen Preis von 500.000 Dong pro Huhn abgenommen, was stabile Absatzmöglichkeiten sichert und den Familien ein nachhaltiges Einkommen ermöglicht.
Die biologischen Hühnchenprodukte der Firma sind bereits verpackt und auf dem Markt für saubere Lebensmittel an zwei Hauptstandorten erhältlich: in der Stadt Đồng Hới (Quảng Bình) und in Hanoi. Darüber hinaus hat das Unternehmen ein Restaurant entwickelt, das sich auf Gerichte aus biologischem Hühnchen spezialisiert hat und so schrittweise die Wertschöpfungskette von der Produktion bis zum Verbrauch schließt.
Im Durchschnitt verkauft die Nhị Nguyễn GmbH monatlich über 2.000 gereinigte Hühner.
QUALITÄT BEWAHREN – PRIORITÄT FÜR DIE GESUNDHEIT DER GEMEINSCHAFT
Obwohl das biologische Hühnermodell stabile Einnahmen bringt, sagt Herr Nhị, dass die hohen Investitionskosten und die lange Aufzuchtzeit die Gewinne begrenzen. Dennoch bleibt er diesem Weg treu, weil er überzeugt ist, dass dieses Modell für ländliche Bedingungen geeignet ist, die wirtschaftliche Entwicklung von Haushalten fördert und vor allem saubere, sichere Lebensmittel liefert, die gut für die Gesundheit der Gemeinschaft sind.
Hương Hoài
Quelle: nongnghiep.vn
