Introductie
De samenvatting in het tijdschrift allaboutfeed.net, samengesteld door Bonato en Borges (2018) met de titel “How stress can affect calf health and performance”, bespreekt dat het doel van rundvleesproductie gezonde dieren is die hun genetisch potentieel maximaal kunnen bereiken tegen lagere kosten. Diergezondheid hangt niet alleen samen met ziekten veroorzaakt door pathogenen of metabole of fysieke problemen, maar ook met stressfactoren.
Externe stress wordt gedefinieerd als "het resultaat van blootstelling aan een situatie of omgeving die abnormaal is voor een dier". In de vleesrundveehouderij kunnen management en transport de grootste bronnen van stress voor dieren zijn. Volgens Grandin (1997) kunnen dieren psychologische stress ondervinden (opsluiting, transport en nieuwheid) of fysieke stress (honger, dorst, vermoeidheid, verwondingen en extreme temperaturen).
Aanpassing aan een nieuwe omgeving
Veel producenten/boeren kopen kalveren van verschillende locaties/kenmerken, zelfs uit andere staten. Wanneer deze nieuwe kalveren aankomen, zijn de meest voorkomende stresssignalen dorst, honger, vermoeidheid en angst; bovendien is het aankomen in een nieuwe omgeving met nieuwe sociale interacties binnen een onbekende groep een extra stressfactor. Dit resulteert in een reeks endocriene reacties die direct het metabolisme beïnvloeden en het immuunsysteem, de gezondheid, groei, voortplanting, dierenwelzijn en vleeskwaliteit verstoren.
Sterfte- en ziektepercentages treden op en de kosten voor medicijnen en dierenarts en lagere productie-indicatoren zijn een nog grotere realiteit. De ideale situatie is om dieren van dezelfde boerderij te ontvangen en ze in dezelfde groep te houden, met water en voer van hoge kwaliteit en smakelijk, gemakkelijk toegankelijk, en onnodig wisselend management en verschillende mensen te vermijden, enzovoort. Het gebruik van voedersupplementen kan helpen de microbiota in de pens te ondersteunen, het immuunsysteem te versterken en de besmetting met ziekteverwekkers te verminderen, en kan ook bijdragen aan de algemene gezondheid en de reactie van het dier op deze problematiek.
Stressvermindering met gist
Gist wordt veel gebruikt in de voeding van herkauwers als een functioneel voedermiddeladditief, en er is veel literatuur die de voordelen ervan aantoont. RumenYeast, geproduceerd door het Braziliaanse bedrijf ICC, is een geconcentreerde Saccharomyces cerevisiae gist, ondergaan zelfafbraak en bevat oplosbare vaste stoffen gefermenteerd uit het medium en inhoud in de cel. Dit eindproduct bevat vitaminen, peptiden, vrije aminozuren en functionele koolhydraten zoals MOS en β-glucanen. Een proef is uitgevoerd om de voordelen van het product voor de gezondheid en prestaties van pas aangekomen vleeskalveren te onderzoeken.
Deze proef werd uitgevoerd op een commerciële boerderij in Texas met ondersteuning van de Universiteit van Texas A&M (gegevens niet gepubliceerd). In totaal werden 100 vrouwelijke runderen met een gemiddeld startgewicht van 258,95±17,46 kg verdeeld over 2 behandelingen:
- Controle groep
- Supplement met RumenYeast (9 g/dier/dag).
Marktomstandigheden nabootsen
Deze proefdieren werden in stallen gehouden, opgesloten in 20 hokken (6 x 6 m) met 5 dieren per hok. Een lokale rundveekoopman kocht de dieren met als doel dezelfde soort en omstandigheden te creëren als op een typische markt in Noordoost-Texas. De dieren werden in 3 afzonderlijke groepen binnen een week naar de onderzoeksfaciliteit gebracht. Bij aankomst werden de boerderijvoorschriften voor vaccinatie (Bovine Respiratory Disease Complex, Clostridium Complex) en ontworming toegepast.
Het is belangrijk te vermelden dat er tijdens de proefperiode (6 weken) aanzienlijke temperatuurschommelingen en neerslag waren, wat de stressniveaus bij het vee kan verhogen. De basisgegevens van de dieren varieerden sterk, van duidelijk behandelde (gevaccineerde, enz.) tot nog niet eerder behandelde runderen. Deze runderen werden 3 keer per dag gevoerd met 3,17 kg/dier/dag commercieel mengvoer en kregen Bermuda-gras bij tot de voeropname 1% van de dagelijkse voerweigering bereikte. Restvoer werd dagelijks verzameld en het lichaamsgewicht werd wekelijks gemeten.
Geen verandering in vrijwillige voeropname
De vrijwillige voeropname veranderde niet tussen de behandelingen (P>0,05). Beide behandelingen namen echter toe in de tijd (Tabel 1). Er wordt verondersteld dat het hoge aandeel ruwvoer in het rantsoen en het vermogen van de runderen om langer te selecteren op ruwvoer kan leiden tot het ontbreken van verschillen tussen de behandelingen. Bovendien kunnen omgevingsomstandigheden (periode met veel regen, temperatuurschommelingen, overmatige modder) de energiebehoefte van de dieren verhogen, wat de efficiëntie van de groei kan verminderen.
Tabel 1: Gemiddelde vrijwillige droge stof opname en dagelijkse groei.
*Verschillende gemiddelden zijn significant bij P<0,05.
| Controle | RumenYeast | P-waarde: Behandeling | P-waarde: Tijd |
Vrijwillige dagelijkse opname, g DS/kg BW⁰∙⁷⁵ | 140,00±0,66 | 136,96±0,66 | 0,402 | <0,01 |
Gemiddelde dagelijkse groei, kg | 0,957±0,077 | 0,913±0,077 | 0,681 | <0,01 |
Medicijnkosten, sterfte- en ziektepercentages vertoonden geen statistisch significante verschillen (P>0,10). Echter, op basis van observaties hadden runderen die het supplement kregen de neiging beter te reageren op veterinaire behandelingen dan de controlegroep (P>0,10) met betrekking tot verminderde sterfte en ziekte. Bovendien tonen de economische gegevens van runderen gevoerd met RumenYeast een tendens tot verbeterde economische efficiëntie en gezondheid in vergelijking met de controlegroep (Tabel 2).
Tabel 2: Gezondheidsresultaten en kosten gedurende de 42-dagen evaluatieperiode.
¹Sterftepercentage van de groep en aantal verloren dieren. ²Ziekte: alle ziekteverschijnselen van runderen die vervolgens als chronisch werden geclassificeerd. ³Aanvangswaarde was $742,00 per hoofd. 4Veterinaire en arbeidskosten per dier waren ongeveer $30,00/dier/medicatie en $20/dier/arbeid. 5Alle kosten bij elkaar opgeteld en gedeeld door het aantal dieren in de kudde. * Geen statistisch significant verschil gevonden (P>0,10).
Gezondheidsparameter | Controle | RumenYeast | Verandering |
Sterftepercentage (%)¹ | 10% (5) | 4% (2) | -60% |
Ziektepercentage (%)² | 12% (6) | 6% (3) | -50% |
Kosten gerelateerd aan sterfte ($)³ | 3.710,00 | 1.484,00 | $2.226,00 |
Totale kosten gerelateerd aan ziekte en sterfte ($)⁴ | 3.860,00 | 1.784,00 | $2.076,00 |
Totale kosten gerelateerd aan ziekte en sterfte ($/hoofd)⁵ | 85,78 | 37,17 | $48,61 |
Verbetering van de immuunrespons
De toevoeging van dit product aan het rantsoen lijkt de immuunfunctie te verbeteren, gezien de bevindingen over gezondheidsparameters en de vermindering van sterfte, ziekte en de respons op behandelingen bij deze runderen. Deze potentiële verbetering van de immuunrespons maakt snellere herstel mogelijk wanneer dieren worden behandeld, wat leidt tot minder herbehandelingen. Dit resulteert in lagere productiekosten en minder arbeidsbehoefte.
Bovendien helpt dit product de microbiota in de pens te reguleren en ondersteunen om de snelheid van de vertering van cellulose en hemicellulose te verhogen, de pH in de pens te stabiliseren onder voeder- of warmte-stresscondities, en de productie van vluchtige vetzuren te verhogen. De aanwezigheid van celwanden van oude gist rijk aan β-glucanen en MOS helpt het immuunsysteem te versterken en de besmetting met ziekteverwekkers in de darm te beheersen.
Prof. dr. Bùi Xuân Mến, Vemedim RD Centrum.
Referenties
Melina Bonato, M. en L. Borges. 2020. How stress can affect calf health and performance.
