Dalam pembiakan udang secara intensif, makanan mengambil lebih daripada 50% daripada jumlah kos pengeluaran. Oleh itu, setiap kesilapan dalam pengurusan pemberian makan akan memberi kesan langsung kepada keberkesanan ekonomi hasil ternakan. Salah satu kesilapan yang paling biasa sekarang ialah memberi makan udang mengikut waktu aktiviti manusia, bukannya mengikut irama biologi dan keupayaan pencernaan semula jadi udang.
Menentukan waktu yang tepat di mana udang makan dengan kuat dan menyerap nutrien dengan terbaik bukan sahaja membantu udang membesar dengan stabil tetapi juga merupakan penyelesaian penting untuk mengurangkan nisbah FCR, mengelakkan pembaziran makanan dan pencemaran persekitaran kolam ternakan.
IRAMA BIOLOGI DAN MEKANISME PENGELUARAN ENZIM PENCERNAAN UDANG
Udang putih (Litopenaeus vannamei) adalah spesies yang aktif pada waktu malam. Dalam persekitaran semula jadi, udang biasanya bersembunyi di dasar kolam pada waktu siang untuk mengelakkan pemangsa dan hanya benar-benar mencari makan apabila malam tiba.
Dalam keadaan ternakan industri dengan kepadatan tinggi, tingkah laku ini mungkin berubah sebahagiannya akibat proses penjinakan. Walau bagaimanapun, kod gen yang mengawal irama biologi udang tidak berubah. Hati pankreas udang tidak mengeluarkan enzim pencernaan secara berterusan selama 24 jam, tetapi hanya berfungsi dengan kuat pada waktu-waktu tertentu.
Kajian fisiologi menunjukkan bahawa aktiviti enzim penting seperti Amilase dan Protease biasanya mencapai kemuncak pada dua waktu utama dalam sehari dan menurun pada waktu lain.
Jika memberi makan udang secara berlebihan ketika enzim beraktiviti rendah, makanan tidak dicerna dan diserap sepenuhnya, menyebabkan kehilangan nutrien, peningkatan FCR dan menjejaskan kualiti air kolam ternakan.
Suhu Air Menentukan Selera Makan dan Kadar Metabolisme
Faktor utama yang mempengaruhi selera makan udang adalah suhu air, kerana udang adalah haiwan berdarah sejuk. Proses metabolisme udang mengikuti hukum Q10, di mana kadar metabolisme tenaga akan meningkat dua kali ganda apabila suhu meningkat sebanyak 10°C (dalam julat yang dibenarkan).
Apabila suhu air melebihi 32°C (biasanya pada waktu tengah hari), udang mudah mengalami tekanan haba. Pada masa ini, enzim pencernaan terhalang, dan udang mengurangkan makan untuk mengutamakan pengawalan suhu badan.
Sebaliknya, pada awal pagi apabila suhu di bawah 26°C, sistem pencernaan udang berfungsi perlahan dan keupayaan penyerapan nutrien adalah terhad.
Oleh itu, memaksa udang makan banyak pada waktu tengah hari yang panas terik atau awal pagi yang sejuk tidak memberikan keberkesanan ekonomi.
PROSES PENCERNAAN MENINGKATKAN KEPERLUAN OKSIGEN
Satu lagi faktor penting yang sering diabaikan ialah hubungan antara pemberian makan dan kepekatan oksigen terlarut (DO). Proses pencernaan makanan, terutamanya makanan yang kaya dengan protein, memerlukan sejumlah besar oksigen disebabkan oleh kesan haba metabolik makanan.
Jika memberi makan udang pada waktu oksigen terlarut rendah, udang tidak mendapat oksigen yang mencukupi untuk mengendalikan sistem pencernaan. Makanan yang tinggal lama dalam usus akan mengalami fermentasi, menghasilkan gas toksik, meningkatkan risiko penyakit saluran usus.
Inilah sebabnya mengapa waktu makan malam, walaupun sesuai dengan tingkah laku semula jadi udang, masih berisiko tinggi jika penternak tidak memastikan oksigen dasar kolam sentiasa mencukupi dan stabil.
WAKTU TERBAIK UDANG MENYERAP NUTRIEN DALAM SEHARI
Menggabungkan faktor enzim pencernaan, suhu air dan oksigen terlarut, dua waktu makan yang paling berkesan dapat dikenal pasti:
Waktu pagi (9 pagi – 10 pagi):
Suhu air telah meningkat ke tahap yang sesuai, oksigen terlarut mencapai tahap tinggi hasil daripada proses fotosintesis alga. Sistem pencernaan udang mula berfungsi dengan stabil, sesuai untuk sesi makan ringan hingga sederhana.
Waktu petang hingga malam (4 petang – 8 malam):
Ini adalah waktu paling penting dalam sehari. Suhu air sejuk tetapi masih cukup hangat, sesuai dengan tingkah laku mencari makan semula jadi udang pada waktu senja. Hati pankreas mengeluarkan enzim paling kuat, membantu udang menyerap nutrien maksimum, seterusnya meningkatkan kadar pertumbuhan dan mengurangkan nisbah FCR.
MENYESUAIKAN KADAR PEMBERIAN MAKAN UNTUK MENGOPTIMUMKAN KOS
Untuk mengoptimumkan keberkesanan penggunaan makanan, penternak disarankan untuk:
Mengurangkan jumlah makanan pada waktu tengah hari yang panas terik
Mengumpulkan kira-kira 35–40% daripada jumlah makanan harian pada sesi makan petang hingga malam
Secara proaktif mengurangkan atau menghentikan pemberian makan apabila:
Udang mengalami pertukaran kulit serentak
Oksigen terlarut di bawah 4 mg/L
Mematuhi irama biologi semula jadi udang bukan sahaja membantu udang membesar dengan cepat dan sihat, tetapi juga membantu penternak mengurangkan kos makanan dengan ketara, faktor yang menentukan kejayaan setiap kitaran ternakan.
Phương Minh
Sumber: Tepbac.com
