Quảng Thạch'n kunnassa, Quảng Trạch'n piirikunnassa (Quảng Bìnhin maakunta), Nguyễn Văn Nhịn vuoristokanan kasvatusmalli herättää huomiota biologisen, kestävän kasvatustavan ja korkealaatuisten tuotteiden ansiosta. Jokaisen kanan myyntihinta tällä erityisellä kasvatusmenetelmällä on tällä hetkellä 500 000 – 600 000 dongia/kana, vaikka sitä ei myydä painon mukaan kuten tavallisilla tiloilla.
UUSI SUUNTA BIOLOGINEN VUORISTOKANAMALLI
Vuodesta 2018 lähtien Nguyễn Văn Nhị on rakentanut paikallisen vuoristokanan kasvatusmallin. Pian sen jälkeen hän perusti Nhị Nguyễn Kehitys Oy:n, siirtyen vähitellen biologiseen ja orgaaniseen mikrobiologiseen kasvatukseen parantaakseen tuotteiden laatua ja varmistaakseen kuluttajien turvallisuuden.
Kasvatusprosessin erityispiirre on käyttää villikanan ja paikallisen ri-rodun siemeniä – arvokkaita rotuja, joita Karjankasvatusinstituutti on palauttanut ja suojellut. Kanat laiduntavat luonnollisesti laajalla vuoristoalueella ja syövät fermentoitua rehua, joka valmistetaan maatalousraaka-aineista kuten maissista, soijapavuista yhdistettynä kalaproteiiniin ja jogurtilla käyneisiin yrtteihin. Tämä itse valmistettu biologinen rehu tasapainottaa suoliston mikrobistoa, lisää vastustuskykyä ja tärkeimpänä antaa kanalihalle erityisen herkullisen maun.
KANAT EIVÄT MYYNNISSÄ PAINON MUKAAN – LAADUN MUKAAN
Toisin kuin teollisessa kasvatuksessa, jossa kanat myydään neljän kuukauden kasvatuksen jälkeen, Nhị Nguyễn -yhtiössä kanat kasvatetaan 7–8 kuukautta saavuttaakseen parhaan kiinteyden ja maun. Jokainen kana höyhenien poistamisen, puhdistuksen ja tyhjiöpakkauksen jälkeen myydään hintaan 500 000 – 600 000 dongia/kana.
Nhị kertoo: ”Emme tavoittele määrää vaan keskitymme laatuun ja turvallisuuteen. Tämä suuntaus vastaa nykyisiä kulutustrendejä – puhtaat, selkeästi alkuperäiset elintarvikkeet ovat etusijalla.”
LAITETAAN YHTEISTYÖ KASVUUN – TUOTTEIDEN OSTO TAKUUSEEN
Tällä hetkellä päätilan yli 3 000 kanan lisäksi Nhị Nguyễn -yhtiö laajentaa yhteistyömallia noin 50 paikallisen kotitalouden kanssa. Kaikki näiden kotitalouksien tuotteet ostetaan yhtiön toimesta keskimääräiseen 500 000 dongin hintaan per kana, mikä takaa vakaan myynnin ja kestävät tulot paikallisille.
Yhtiön biologiset vuoristokanat on myös pakattu ja tuotu puhtaan ruoan markkinoille kahdessa pääpaikassa: Đồng Hới (Quảng Bình) ja Hà Nội. Lisäksi yhtiö kehittää ravintolaa, joka erikoistuu biologisista kanoista valmistettuihin ruokiin, sulkien vähitellen arvoketjun tuotannosta kulutukseen.
Keskimäärin Nhị Nguyễn -yhtiö myy yli 2 000 puhdistettua kanaa kuukaudessa.
LAADUN YLLÄPITO – YHTEISÖN TERVEYDEN ENSISIJAISET
Vaikka biologinen kanan kasvatusmalli tuottaa vakaita tuloja, Nhị kertoo, että korkeat investointikustannukset ja pitkä kasvatusaika rajoittavat voittoja. Hän kuitenkin pysyy vakaasti tässä suunnassa, koska uskoo sen sopivan maaseudun olosuhteisiin, tukevan kotitalouksien taloutta ja tärkeimpänä tarjoavan puhtaita, turvallisia ja terveydelle hyödyllisiä elintarvikkeita yhteisölle.
Hương Hoài
Lähde: nongnghiep.vn
