Gà Đông Tảo, Đông Tảo -kylän, Khoái Châu-piirikunnan, Hưng Yênin maakunnan erikoistuote, on saanut eri hallintotasoilta runsaasti resursseja säilyttämiseen ja kehittämiseen. Tunnettu ainutlaatuisista suurista jaloistaan ja maukkaasta lihastaan, gà Đông Tảo vahvistaa yhä enemmän arvoaan markkinoilla.
OMINAISUUDET JA KULTTUURIARVO
Đông Tảo-kylä sijaitsee lähellä Punajokea, noin 20 km päässä Hanoista, ja on kuuluisa "kuninkaallisesta" kanarodustaan.
Legendan mukaan gà Đông Tảo oli aikoinaan vain kuninkaiden ruokaa. Suurilla jaloillaan ja kiinteällä lihallaan gà Đông Tảo on arvostettu herkku, erityisesti suosittu vietnamilaisen uudenvuoden aikana.
TUOTANNON MUUTOKSET JA MARKKINOIDEN TARPEIDEN TYYDYTTÄMINEN
Viime vuosina gà Đông Tảo:n myynti on kohdannut haasteita suuren painon ja säilytyksen vaikeuden vuoksi. Ratkaisuna paikalliset ovat kehittäneet jalostettuja tuotteita, kuten kanamakkaraa, suolattua kanaa ja kananmunia. Nämä tuotteet säilyttävät alkuperäisen maun ja ovat käteviä kuljetukseen ja ympäri vuoden käyttöön.
Giang Tuấn Vũ, yksi gà Đông Tảo:n jalostuksen uranuurtajista, kertoo, että siirtyminen jalostettuihin tuotteisiin on merkittävästi lisännyt myyntimäärää. Monet tuotteet on pakattu ja pakastettu, mikä takaa tuoreuden kuluttajille.
LUOMULANNUSTUS JA TEKNOLOGIAN SOVELTAMINEN
Đông Tảo:n asukkaat ovat siirtyneet luomukasvatukseen hyödyntäen luonnollisia rehuja kuten riisinlesettä, soijapapinjäämiä ja vihreitä kasveja kanojen ruokinnassa, mikä parantaa vastustuskykyä ja vähentää sairauksia. Kanatilat käyttävät myös uusia teknologioita, kuten viilennettyjä häkkejä, lämpötila-antureita ja keinollista siementämistä parantaakseen tuotteiden laatua.
MARKKINOIDEN VAHVISTAMINEN DIGITAALISEN MUUTOKSEN KAUTTA
Laajentaakseen markkinoita paikallishallinto kannustaa kanatilallisia ottamaan käyttöön digitaalisen muutoksen, tuotantoprosessien digitalisoinnista tuotteiden markkinointiin sosiaalisen median ja verkkokauppapaikkojen kautta. Nämä toimet eivät ainoastaan vahvista gà Đông Tảo:n imagoa, vaan myös helpottavat tuotteiden saatavuutta kotimaisille ja kansainvälisille asiakkaille.
YHTEISTYÖ JA KESTÄVÄ KEHITYS
Lê Quang Thắng, gà Đông Tảo:n kanankasvatus- ja kauppakooperatiivin johtaja, kertoo, että tilallisten yhdistäminen kooperatiiviksi mahdollistaa tuotannon laajentamisen ja modernin laitteiston hankinnan. Näin gà Đông Tảo:n laatu ja tuotantomäärät paranevat jatkuvasti, tuoden suurempaa taloudellista hyötyä perheille.
TULEVAISUUDEN NÄKYMÄT
Hallinnon tuen ja tuotannon sekä jalostuksen uusien edistysaskelten myötä gà Đông Tảo laajentaa vähitellen kansainvälisille markkinoille, vahvistaen asemansa erikoistuotteena, joka edustaa paitsi Hưng Yêniä myös Vietnamia maailman ruokakartalla.
Mạnh Khánh
Lähde: vietnamplus.vn
