Esittely
Tiivistelmä allaboutfeed.net-lehdessä, jonka ovat koonneet Bonato ja Borges (2018) otsikolla ”How stress can affect calf health and performance”, käsittelee naudanlihan tuotannon tavoitetta: terveiden eläinten kasvattamista, jotka voivat saavuttaa geneettisen potentiaalinsa mahdollisimman alhaisilla kustannuksilla. Eläinten terveys ei liity pelkästään taudinaiheuttajiin tai aineenvaihdunta- tai fyysisiin ongelmiin, vaan myös stressitekijöihin.
Ulkoista stressiä määritellään ”altistumisena tilanteelle tai ympäristölle, joka on poikkeava eläimelle”. Naudanlihantuotannossa hoito ja kuljetus voivat olla suurimmat stressin lähteet eläimille. Grandinin (1997) mukaan eläimet voivat kokea psyykkistä stressiä (pidätys, kuljetus ja uusi ympäristö) tai fyysistä stressiä (nälkä, jano, väsymys, vammat ja äärilämpötilat).
Sopeutuminen uuteen ympäristöön
Monet tuottajat/tilalliset ostavat vasikoita eri paikoista/ominaisuuksilla, jopa eri osavaltioista. Kun nämä uudet vasikat saapuvat, yleisiä stressin merkkejä ovat jano, nälkä, väsymys ja pelko; lisäksi uuden ympäristön ja uuden sosiaalisen ryhmän kanssa vuorovaikutukseen tuleminen lisää stressiä. Tämä johtaa hormonaalisiin reaktioihin, jotka vaikuttavat suoraan aineenvaihduntaan, heikentävät immuunijärjestelmää, terveyttä, kasvua, lisääntymistä, eläinten hyvinvointia ja lihan laatua.
Kuolleisuus- ja sairastuvuusasteet sekä lääkekulut ja eläinlääkärikulut ja alhaisemmat tuotantotulokset ovat todellisuutta. Ihanteellinen tilanne on saada eläimet samalta tilalta ja pitää ne samassa ryhmässä, tarjota laadukasta ja maistuvaa vettä ja rehua helposti saatavilla, välttää tarpeetonta käsittelyä ja erilaisia hoitajia jne. Rehun lisäaineiden käyttö voi auttaa pötsimikrobistoa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja vähentää taudinaiheuttajien saastumista sekä tukea yleistä terveyttä ja eläinten stressivastetta.
Stressin vähentäminen hiivalla
Hiivaa on laajasti käytetty märehtijöiden ravinnossa funktionaalisena rehulisänä, ja sen hyödyistä on runsaasti tutkimustietoa. RumenYeast, brasilialaisen ICC-yrityksen valmistama, on puhdistettua Saccharomyces cerevisiae -hiivaa, joka käy läpi autolyysiprosessin ja sisältää liukoisia käymistuotteita ympäristöstä ja solun sisäisiä aineita. Lopputuote sisältää vitamiineja, peptidejä, vapaita aminohappoja ja funktionaalisia hiilihydraatteja kuten MOS ja β-glukaanit. Kokeilu tehtiin selvittämään tuotteen hyötyjä vastamuuttaneiden lihavasikoiden terveydelle ja suorituskyvylle.
Koe toteutettiin kaupallisella tilalla Texasin osavaltiossa Texas A&M -yliopiston tuella (julkaisemattomat tiedot). Yhteensä 100 nuorta nautaeläintä, joiden alkupaino oli 258,95±17,46 kg, jaettiin kahteen ryhmään:
- Kontrolliryhmä
- RumenYeast-lisä (9 g/eläin/päivä).
Tyypillisten markkinaolosuhteiden toistaminen
Eläimet pidettiin karsinoissa, 20 aitauksessa (6 x 6 m), viisi eläintä per aitaus. Paikallinen naudanostaja hankki eläimet tarkoituksena saada samanlaiset ja -oloiset eläimet kuin tyypillisillä markkinoilla koillis-Texasissa. Eläimet siirrettiin tutkimuslaitokseen kolmessa erillisessä ryhmässä yli viikon aikana. Saapuessaan eläimille annettiin tilan rokotusohjeiden mukaiset rokotukset (naudan hengitystieinfektioiden kompleksi, Clostridium-kompleksi) ja madotukset.
On tärkeää mainita, että kokeen aikana (6 viikkoa) esiintyi merkittäviä lämpötila- ja sadekertymän vaihteluita, jotka voivat lisätä eläinten stressiä. Eläinten lähtötiedot vaihtelivat laajasti, osa oli selvästi hoidettu (rokotukset jne.), osa ei ollut aiemmin hoidettu. Eläimille annettiin ruokaa kolme kertaa päivässä 3,17 kg/eläin/päivä kaupallista seosrehua ja lisättiin Bermuda-ruohoa, kunnes syönti saavutti 1 % päivittäisestä hylätystä rehusta. Jäännösruoka kerättiin päivittäin ja paino mitattiin viikoittain.
Syöntimäärässä ei muutosta
Syöntimäärässä ei ollut eroa ryhmien välillä (P>0,05). Kumpikin ryhmä kuitenkin lisäsi syöntiään ajan myötä (Taulukko 1). On arveltu, että korkea raakavihreän osuus rehuannoksessa ja eläinten kyky valikoida raakavihreää pidempään saattoi estää erojen syntymisen ryhmien välillä. Lisäksi ympäristöolosuhteet (runkaat sateet, lämpötilan vaihtelut, runsas muta) saattoivat lisätä eläinten kaloritarvetta, mikä heikensi tehokasta painonnousua.
Taulukko 1: Keskimääräinen aktiivinen kuiva-aineen syönti ja päivittäinen painonnousu.
*Eri keskiarvot ovat tilastollisesti merkitseviä, kun P<0,05.
| Kontrolli | RumenYeast | Todennäköisyys: Ryhmä | Todennäköisyys: Aika |
Aktiivinen päivittäinen syönti, g KA/kg paino⁰∙⁷⁵ | 140,00±0,66 | 136,96±0,66 | 0,402 | <0,01 |
Keskimääräinen päivittäinen painonnousu, kg | 0,957±0,077 | 0,913±0,077 | 0,681 | <0,01 |
Lääkekustannukset, kuolleisuus- ja sairastuvuusprosentit eivät eronneet tilastollisesti (P>0,10). Havainnot kuitenkin osoittivat, että RumenYeast-lisää saaneet eläimet näyttivät reagoivan paremmin eläinlääkärinhoitoihin kuin kontrolliryhmä (P>0,10) kuolleisuuden ja sairastavuuden vähenemisen suhteen. Lisäksi RumenYeast-ruokittujen eläinten taloustiedot osoittivat suuntausta parempaan taloudelliseen tehokkuuteen ja terveyteen verrattuna kontrolliryhmään (Taulukko 2).
Taulukko 2: Terveyden tulokset ja kustannukset 42 päivän arvioinnin aikana.
¹Kuolleisuusprosentti ja menetettyjen eläinten määrä ryhmässä. ²Sairastuneet: kaikki eläinten sairauden ilmentymät, jotka luokiteltiin kroonisiksi. ³Alkuarvo 742,00 $/eläin. 4Eläinlääkintä- ja työvoimakustannukset per eläin: noin 30,00 $/eläin/lääke ja 20 $/eläin/työvoima. 5Kaikki kulut yhteensä jaettuna eläinmäärällä. *Ei tilastollisesti merkitseviä eroja (P>0,10).
Terveyden parametrit | Kontrolli | RumenYeast | Muutos |
Kuolleisuusprosentti (%)¹ | 10 % (5) | 4 % (2) | -60 % |
Sairastuvuusprosentti (%)² | 12 % (6) | 6 % (3) | -50 % |
Kuolleisuuteen liittyvät kustannukset ($)³ | 3 710,00 | 1 484,00 | 2 226,00 $ |
Sairauksiin ja kuolleisuuteen liittyvät kokonaiskustannukset ($)⁴ | 3 860,00 | 1 784,00 | 2 076,00 $ |
Sairauksiin ja kuolleisuuteen liittyvät kokonaiskustannukset ($/eläin)⁵ | 85,78 | 37,17 | 48,61 $ |
Immuunivasteen parantaminen
Tuotteen lisääminen rehuun näyttää parantavan immuunitoimintaa, mikä ilmenee terveystiedoissa, kuolleisuuden ja sairastavuuden vähenemisenä sekä parempana vasteena hoitoihin näillä eläimillä. Tämä mahdollinen immuunivasteen paraneminen mahdollistaa nopeamman toipumisen hoidon jälkeen ja vähentää uudelleenhoidon tarvetta. Näin ollen tuotantokustannukset ja työvoimatarpeet vähenevät.
Lisäksi tuote auttaa säätelemään ja tukemaan pötsimikrobistoa nopeuttamaan selluloosan ja hemiselluloosan sulatusta, vakauttamaan pötsin pH:ta rehu- tai lämpöstressiolosuhteissa ja lisäämään haihtuvien rasvahappojen tuotantoa. Kypsän hiivasoluseinän β-glukaanien ja MOS:n läsnäolo vahvistaa immuunijärjestelmää ja kontrolloi taudinaiheuttajien saastumista suolistossa.
Professori Bùi Xuân Mến, Vemedim RD-keskus.
Lähteet
Melina Bonato, M. ja L. Borges. 2020. How stress can affect calf health and performance.
