En los últimos años, la industria camaronera de Vietnam ha logrado importantes avances, manteniéndose continuamente entre los tres principales países del mundo en volumen de producción y valor de exportación. Sin embargo, detrás del crecimiento aún persisten muchas deficiencias, limitaciones y paradojas que necesitan resolverse pronto para mantener la ventaja competitiva.
LA PARADOJA DEL COSTO DE PRODUCCIÓN
Según la Asociación de Procesamiento y Exportación de Productos Acuáticos de Vietnam (VASEP), el país actualmente tiene más de 700.000 hectáreas de cultivo de camarones, pero solo alrededor del 10% del área está invertida según el modelo de granja a gran escala. El resto se dedica principalmente a la acuicultura extensiva, acuicultura extensiva mejorada, semiintensiva o intensiva, con una tasa de éxito de solo alrededor del 40%. Esto resulta en altos costos de producción, haciendo que el precio del camarón vietnamita sea en promedio aproximadamente 1 USD/kg más caro que el de países con condiciones similares.
Solo en la ciudad de Can Tho, el área de cultivo de camarones supera las 50.000 hectáreas (la mayoría en la antigua provincia de Sóc Trăng). Sin embargo, el número de productores que operan a escala industrial y cooperativas es limitado; la mayoría son pequeños productores, lo que resulta en una calidad de camarón inconsistente.
El señor Võ Văn Phục, Director General de la Empresa de Productos Acuáticos Limpios de Vietnam (Vinacleanfood), considera que la base para el desarrollo de la industria camaronera radica en la fase de cultivo. Sin embargo, la realidad es que la industria camaronera vietnamita se ha desarrollado gracias al procesamiento, una paradoja que, si no se resuelve pronto, podría debilitar la ventaja competitiva.
Actualmente, los productos de camarón vietnamita se concentran principalmente en el segmento de procesamiento profundo, con alto valor agregado que los competidores aún no han alcanzado. Sin embargo, en segmentos más comunes, debido a los altos costos de producción, el camarón vietnamita tiene dificultades para competir. Además, los costos logísticos hacia Estados Unidos y la UE también son significativamente más altos que los de los competidores.
El señor Hoàng Thanh Vũ, Subdirector General a cargo de Asuntos Técnicos de la Empresa de Alimentos Sao Ta (Sóc Trăng), enfatiza: "En el cultivo de camarones, la semilla y la fuente de agua son factores clave que determinan el éxito." Sin embargo, actualmente, la fuente de agua para el cultivo se obtiene principalmente de las ramas del río Mekong, que es fácilmente afectada por la contaminación; mientras que las semillas de calidad solo satisfacen alrededor del 50% del área de cultivo, el resto aún depende de semillas flotantes de bajo costo pero sin garantía de calidad.
MANTENER LA VENTAJA COMPETITIVA
Para resolver el cuello de botella de las semillas, el señor Hoàng Thanh Vũ propone fortalecer el control de las instalaciones de producción y suministro de semillas, mientras se impulsa la mejora y domesticación de semillas de camarón para controlar activamente el suministro de calidad con trazabilidad. Además, la planificación, inversión en infraestructura hidráulica y monitoreo de la calidad del agua deben recibir mayor atención.
El señor Ngô Công Luận, Director de la Cooperativa Agrícola-Pesquera 14/10 (comuna de Hòa Tú), solicita al Estado que planifique grandes zonas de cultivo concentrado con sistemas independientes de suministro y drenaje de agua, infraestructura vial, electricidad y agua completa; además de mejorar la calidad de los camarones reproductores para aumentar la resistencia a enfermedades y la adaptación ambiental.
Solo en Can Tho, la demanda anual de semillas es de aproximadamente 20 mil millones de post-larvas, pero el suministro local solo satisface el 20%, la mayoría debe importarse de otras provincias. Aunque la localidad ha invertido en infraestructura hidráulica, este sistema aún no ha seguido el ritmo de los requisitos de desarrollo cada vez mayores de la industria.
El Vicepresidente del Comité Popular de la ciudad de Can Tho, señor Vương Quốc Nam, enfatiza: la agricultura debe mantener su papel central en la gestión de la calidad de las semillas, fortalecer las alertas sobre el medio ambiente, enfermedades y clima. La inspección y supervisión de las instalaciones de producción de semillas y materiales de entrada debe realizarse regularmente; cuando se detecten violaciones, deben publicarse para que los productores lo sepan, mientras se apoya el desarrollo de instalaciones de semillas de calidad en la localidad.
Según el señor Trần Đình Luân, Director de la Dirección General de Pesca (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural), mejorar la tasa de éxito en el cultivo de camarones para reducir costos, combinado con la ventaja de procesamiento profundo de las grandes empresas, es el factor clave para ayudar a la industria camaronera vietnamita a mantener su posición en el mercado internacional.
Para lograr este objetivo, es necesario:
- Replantificar las zonas de cultivo y producción hacia la concentración.
- Fortalecer la vinculación entre empresas, cooperativas y grupos de cooperación para formar grandes zonas de cultivo, facilitando la aplicación de ciencia y tecnología.
- Invertir en infraestructura hidráulica e instalaciones de apoyo para la acuicultura industrial de camarones.
- Controlar la calidad de las semillas, materiales de entrada y medicamentos acuáticos.
Estas soluciones coordinadas contribuirán al desarrollo de la industria camaronera vietnamita de manera eficiente y sostenible, manteniendo continuamente la ventaja en el mercado internacional.
Trường Xuân – Thanh Tâm
Fuente: Periódico Nhân Dân
