مقدمة
تشير المعارف الجديدة إلى دور اللاكتيلات، وهي إسترات حمض اللاكتيك والأحماض الدهنية متوسطة السلسلة المختارة بشكل نوعي، في تحقيق أداء متفوق للحيوانات المنتجة في غياب المضادات الحيوية.
هذه خلاصة مترجمة من مجلة allaboutfeed.net أعدّها Nico Kors (7/2019) بعنوان “A holistic approach to enhanced gut health” تتناول أهمية صحة الأمعاء مع تطبيق الحلول الشاملة، ولا سيما استخدام اللاكتيلات في العليقة، للمساعدة في الوقاية من الأمراض، وتعزيز صحة الأمعاء وأداء الحيوانات، والحد من استخدام المضادات الحيوية وإنتاج غذاء آمن. وفيما يلي ملخص لمحتوى المقال.
دور صحة الأمعاء
في السنوات الأخيرة، ازداد بشكل كبير الوعي بالتأثيرات السلبية لاستخدام المضادات الحيوية في الحيوانات، وكذلك اهتمام الجمهور في جميع أنحاء العالم باعتماد الصناعة على استخدام المضادات الحيوية لتعزيز النمو ومقاومة المضادات الحيوية. وقد أدى ذلك إلى ظهور قيود تشريعية في الاتحاد الأوروبي وإعادة تقييم استخدامها في الولايات المتحدة. ومع ذلك، فإن إزالة المضادات الحيوية تطرح أيضًا تحديات كبيرة أمام المربين. وتشمل هذه التحديات زيادة خطر الإصابة بالأمراض، مع ارتفاع عدد حالات الكلوستريديا في الدواجن، وتراجع صحة الحيوانات، وقد يصل الأمر إلى النفوق. وفي حالات أخرى، يؤدي خفض المضادات الحيوية إلى نتيجة عكسية، إذ تحتاج بعض قطعان الدواجن والخنازير إلى مزيد من المضادات الحيوية العلاجية للمساعدة في السيطرة على المرض. لذلك، أصبحت إدارة صحة الحيوان تحديًا يوميًا، حيث يبحث المربون ومصنعو الأعلاف الآن عن بدائل تعزز صحة الحيوانات، دون التأثير في الأداء وسلامة الغذاء.
لماذا تُعد صحة الأمعاء المثلى مهمة؟
أصبحت صحة الأمعاء موضوعًا متزايد الأهمية في مجال تغذية الحيوان لأنها تؤدي دورًا حاسمًا في الصحة العامة للحيوان وإنتاجيته وربحيته. وعلى الرغم من عدم وجود تعريف واضح لـ«صحة الأمعاء»، يتفق الخبراء على أنها تشمل عدة خصائص فسيولوجية ووظيفية، ما يعني أنها ضرورية لتحقيق الأداء الأمثل للحيوان. وتشمل هذه الخصائص هضم العناصر الغذائية وامتصاصها، واستقلاب العائل، وتوازن ميكروبيوم الأمعاء، ووظيفة الحاجز الواقي، والاستجابة المناعية. لذلك، من المهم فهم التفاعل بين هذه الخصائص المتنوعة من أجل ضبط إنتاج الحيوانات بكفاءة. فعلى سبيل المثال، يدعم ميكروبيوم الأمعاء هضم العناصر الغذائية وامتصاصها، ويسهم في بنية الحاجز المعوي، كما يعزز نمو الجهاز المناعي ووظيفته لدى العائل. ومن ثم فإن توازن ميكروبيوم الأمعاء بالغ الأهمية لتحقيق صحة مثلى للحيوان. غير أن هذا التوازن قد يتغير بسهولة بسبب العليقة، أو العدوى بالعوامل الممرضة، أو غيرها من عوامل الإجهاد خلال الحياة، وكذلك بسبب تناول المضادات الحيوية، مما يعني أنه يجب على المربين مراقبته عن كثب.
الوقاية من الأمراض
بالنسبة إلى البعض، تُعرَّف صحة الأمعاء بوضوح على أنها غياب المرض أو الوقاية منه، بحيث يتمكن الحيوان من أداء وظائفه الفسيولوجية وتحمل عوامل الإجهاد الخارجية والداخلية. وفي الماضي، كانت المضادات الحيوية حلاً فعالًا للمساعدة في الوقاية من الأمراض في الحيوانات وتعزيز النمو. إلا أن للمضادات الحيوية تأثيرًا كبيرًا في ميكروبيوم العائل، إذ تسبب اختلال التوازن البكتيري وتقلل القدرة على العمل بصورة طبيعية. فعلى سبيل المثال، توجد بكتيريا الكلوستريديا عادةً في ميكروبيوم الأمعاء. وقد يؤدي الإفراط في استخدام المضادات الحيوية إلى اختلال أعداد الكلوستريديا، مما يفضي إلى العدوى. ومن الأمثلة على ذلك Clostridium perfringens (C. perfringens)، وهي بكتيريا موجبة الغرام منتجة للسموم، وتُعد مرضًا شائعًا في الدواجن ناتجًا عن فرط نمو هذه البكتيريا في الأمعاء. وفي حال الإصابة، قد تتأثر الدواجن بانخفاض هضم العناصر الغذائية وامتصاصها، وتراجع زيادة الوزن، وارتفاع معامل التحويل الغذائي (FCR)، وقد يصل الأمر إلى النفوق في الحالات الشديدة. ومن المعروف أن إضافات الأعلاف يمكن أن تسهم في ضبط صحة الأمعاء. وبعد الرفض العالمي والمخاوف المتعلقة بالمضادات الحيوية المستخدمة لتعزيز النمو ولأغراض علاجية، استُخدمت الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة (MCFAs) كبديل على نطاق واسع، بما في ذلك في تغذية الدواجن والخنازير. وبينما تشير الأبحاث إلى أن الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة في العلف لها تأثيرات إيجابية عديدة في صحة الحيوان وهضم العلف والأداء، فإن الأدلة العلمية الأحدث تُظهر أن الفوائد التي تقدمها هذه الأحماض يمكن تعزيزها عندما تكون جزءًا من حل أشمل يحتوي أيضًا على اللاكتيلات.
اللاكتيلات حل فعّال
تشير المعارف الجديدة إلى دور اللاكتيلات، وهي إسترات حمض اللاكتيك والأحماض الدهنية متوسطة السلسلة المختارة بشكل منفصل، في تحقيق أداء متفوق للحيوانات المنتجة في غياب المضادات الحيوية. وفي الواقع، أظهرت الاختبارات in vitro أن اللاكتيلات تمتلك نشاطًا بكتيريًا أقوى ضد C. perfringens وغيرها من البكتيريا موجبة الغرام، مقارنةً بالأحماض الدهنية متوسطة السلسلة وحدها، مما يعزز صحة الأمعاء (الشكل 1). وقد أثبتت البيانات المجمعة من أكثر من 300 دجاجة لاحم فوائد إضافية على الأداء. فعلى سبيل المثال، لوحظ تحسن ملحوظ في الوزن الحي ومعامل التحويل الغذائي (FCR) لدى الدواجن التي تلقت اللاكتيلات. علاوة على ذلك، أظهر الجمع بين اللاكتيلات وطلاء بيوتيرات الكالسيوم تدخلاً غذائيًا واعدًا في إدارة صحة أمعاء دجاج اللحم. كما أظهرت دراسات أخرى في الخنازير نتائج مماثلة، أبرزت العلاقة الإيجابية بين أنواع اللاكتيلات وتحسن زيادة الوزن، وتحسن التحويل الغذائي، وانخفاض معدل النفوق، فضلًا عن تحسن الحالة الصحية والصحة العامة للحيوان.
ابتكار في تغذية الحيوان
ALOAPUR® - وهو مكوّن علفي فعّال يحتوي على اللاكتيلات (C12 وC14 lactylates)، ويشار إليه فيما يلي بمنتج اللاكتيلات، يعزز صحة الأمعاء ويدعم الصحة العامة للحيوان، كما يحسن عوامل الأداء الرئيسية مثل FCR والوزن الحي. وتناسب الصيغة المسحوقية غير اللاصقة، الحرة الانسياب، والمحمية ببراءة اختراع، الاستخدام في كل من الأعلاف المركبة والأعلاف الأولية (premix)، مع فوائد لوحظت في عدة أنواع تشمل الدواجن والخنازير والأرانب والمجترات والأحياء المائية. ويعمل هذا المكوّن من خلال المساعدة في التحول الانتقائي لميكروبات الأمعاء لإحداث توازن أكثر فائدة في ميكروبيوم هذه الحيوانات وتحسين صحة الأمعاء. فعلى سبيل المثال، أظهرت الدراسات على دجاج اللحم تحسنًا في الوزن الحي بنسبة تصل إلى 4.9% وتحسنًا في FCR بنسبة -4.41% (الشكل 2). كما وجدت دراسات لاحقة حللت كمية اللاكتيلات الموجودة في أجزاء مختلفة من الأمعاء وجود منتج اللاكتيلات في مناطق متعددة على طول القناة الهضمية لدى دجاج اللحم المغذى بهذا المكوّن، مما يشير إلى أنه يوازن البكتيريا المعوية في ميكروبيوم الحيوان ويساعد على تحسين الأداء. وإلى جانب الفوائد الملحوظة لصحة الحيوان، يتميز هذا المكوّن العلفي بخصائص فيزيائية ممتازة، بما في ذلك الرائحة المحايدة والثبات الحراري، مما يجعله حلاً فعالًا وسهل الدمج في الخلطات والمركبات العلفية الجديدة. وعلاوة على ذلك، تتاح لمصنعي الأعلاف فرصة تحسين منتجاتهم من خلال دمجه مع مكونات علفية أخرى، مثل الزيوت العطرية والإنزيمات والأحماض العضوية.
الخلاصة
منذ أن ابتعدت صناعة الأعلاف عن استخدام المضادات الحيوية، استخدم المربون ومصنعو الأعلاف الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة لتعزيز صحة الحيوانات وأدائها. ومع ذلك، تشير البيانات الجديدة إلى أن اللاكتيلات، ولا سيما تلك التي تحتوي على الأحماض الدهنية C12 وC14، قد تكون أكثر فعالية في دعم صحة الحيوان، وتقليل الحاجة إلى المضادات الحيوية، وخفض التكاليف البيطرية. وهذا يوفر للمربين بديلًا فعّالًا يمكنه زيادة كفاءة العلف والربحية، مع تلبية طلب المستهلكين على المنتجات الحيوانية الآمنة.
الأستاذ المشارك بوي خوان مين، مركز RD Vemedim.
المراجع
Kors N. 2019. A holistic approach to enhanced gut health
