مقدمة
الملخص المترجم المنشور في مجلة allaboutfeed.net الذي أعدّه بوناتو وبورخيس (2018) بعنوان “How stress can affect calf health and performance” يتناول هدف إنتاج لحوم الأبقار، وهو ضرورة تربية حيوانات سليمة قادرة على بلوغ أقصى إمكاناتها الوراثية بتكلفة أقل. ولا تقتصر صحة الحيوان على الأمراض الناجمة عن العوامل الممرِضة أو المشكلات الأيضية أو البدنية، بل تشمل أيضًا العوامل المسببة للإجهاد.
يُعرَّف الإجهاد الخارجي بأنه "نتيجة التعرّض لحالة أو بيئة غير طبيعية بالنسبة إلى الحيوان". وفي تربية أبقار اللحم، قد تكون الإدارة والنقل أكبر مصدرين للإجهاد لدى الحيوانات. ووفقًا لغراندين (1997)، قد تعاني الحيوانات من إجهاد نفسي (الحبس، النقل، والجِدّة) أو إجهاد بدني (الجوع، العطش، الإرهاق، الإصابة، والتطرفات الحرارية).
التكيف مع البيئة الجديدة
يشتري كثير من المنتجين/المزارعين عجولًا من أماكن/خصائص مختلفة، حتى من ولايات أخرى. وعندما تصل هذه العجول الجديدة، تكون العلامات الشائعة للإجهاد هي العطش والجوع والإرهاق والخوف؛ كما أن الوصول إلى بيئة جديدة مع تفاعلات اجتماعية جديدة ضمن مجموعة غير مألوفة يُعد إجهادًا إضافيًا. وينتج عن ذلك سلسلة من الاستجابات الهرمونية التي تؤثر مباشرة في عمليات الأيض، وتتداخل مع الجهاز المناعي، والصحة، والنمو، والتكاثر، ورفاه الحيوان، وجودة اللحم.
وتحدث حالات نفوق ومرض، وتزداد تكاليف الأدوية والخدمات البيطرية، وتنخفض المؤشرات الإنتاجية؛ وهذا واقع آخر. والحالة المثالية هي استقبال الحيوانات من مزرعة واحدة وإبقاؤها ضمن المجموعة نفسها، مع توفير ماء وعلف عاليي الجودة ومستساغين وبإتاحة سهلة، وتجنب الإدارة غير الضرورية وتبديل الأشخاص وغير ذلك. ويمكن أن يساعد استخدام إضافات الأعلاف في دعم ميكروبيوتا الكرش، وتعزيز الجهاز المناعي، وتقليل تلوث الممرضات، كما يمكن أن يساهم في تحسين الصحة العامة واستجابة الحيوان للتعامل مع هذه المشكلة.
تقليل الإجهاد باستخدام الخميرة
استُخدمت الخميرة على نطاق واسع في تغذية المجترات كمضاف علفي وظيفي، وتوجد العديد من المراجع التي تثبت فوائدها. وRumenYeast، المُنتَج من قبل الشركة البرازيلية ICC، هو خميرة نقية من Saccharomyces cerevisiae خضعت لعملية التحلل الذاتي وتحتوي على المواد الصلبة الذائبة المتخمرة من الوسط ومحتويات الخلية. ويحتوي هذا المنتج النهائي على فيتامينات، وببتيدات، وأحماض أمينية حرة، وكربوهيدرات وظيفية مثل MOS وβ-glucans. وقد أُجري اختبار لمعرفة فوائد المنتج على صحة وأداء عجول اللحم حديثة الوصول.
أُجري هذا الاختبار في مزرعة تجارية بولاية تكساس بدعم من جامعة Texas A&M (بيانات غير منشورة). وبلغ العدد الإجمالي 100 من العجلات بوزن جسم ابتدائي قدره 258.95±17.46 كغ، وجرى تقسيمها إلى معاملتين:
- مجموعة ضابطة
- مكمل RumenYeast (9 غ/حيوان/يوم).
محاكاة ظروف السوق النموذجية
رُبيت الحيوانات التجريبية في حظائر، ضمن 20 حظيرة منفصلة (6 × 6 م) وبواقع 5 حيوانات في كل حظيرة. وقد اشترى تاجر ماشية محلي هذه الحيوانات بهدف أن تكون من النوع نفسه وبالظروف نفسها كما في السوق النموذجي في شمال شرق تكساس. ونُقلت الحيوانات إلى منشأة البحث على 3 دفعات منفصلة خلال أكثر من أسبوع. وعند وصولها، طُبِّقت إجراءات المزرعة الخاصة بالتطعيم (مركب أمراض الجهاز التنفسي البقري، ومركب الكلوستريديوم) وإزالة الديدان.
ومن المهم الإشارة إلى أنه خلال فترة التجربة (6 أسابيع) حدثت تقلبات كبيرة في درجات الحرارة وهطول الأمطار، ما قد يكون قد زاد مستوى الإجهاد لدى الأبقار. كما أن الخلفية الأساسية للحيوانات كانت متباينة على نطاق واسع، من أبقار خضعت للتعامل والإجراءات بوضوح (التطعيم، إلخ) إلى أبقار لم يسبق التعامل معها. وقد أُطعمت هذه الأبقار 3 مرات يوميًا بمقدار 3.17 كغ/حيوان/يوم من العلف التجاري المركب، مع زيادة كمية عشب برمودا حتى بلغ الاستهلاك 1% من كمية العلف اليومية المقدمة بعد طرح المتبقي. وجُمعت بقايا العلف يوميًا، وقيس الوزن الحي أسبوعيًا.
عدم حدوث تغيير في الاستهلاك الإرادي
لم يتغير الاستهلاك الإرادي بين المعاملتين (P>0.05). ومع ذلك، ازداد كلا المعاملتين مع مرور الوقت (الجدول 1). ويُفترض أن المحتوى العالي من العلف الخشن في الحصة وقدرة الأبقار على فرز أجزاء العلف الخشن لفترة أطول قد أديا إلى عدم وجود فروق بين المعاملتين. علاوة على ذلك، فإن الظروف البيئية (فترة أمطار غزيرة، وتغيرات في الحرارة، وطين زائد) قد تزيد الاحتياجات الحرارية لهذه الحيوانات، مما يقلل من القدرة على زيادة الوزن بكفاءة.
الجدول 1: الاستهلاك الإرادي للمادة الجافة ومتوسط الزيادة اليومية في الوزن.
*تختلف المتوسطات اختلافًا معنويًا عندما تكون P<0.05.
| ضابط | RumenYeast | الاحتمال: المعاملة | الاحتمال: الزمن |
الاستهلاك الإرادي اليومي، غ DM/kg BW⁰∙⁷⁵ | 140,00±0,66 | 136,96±0,66 | 0,402 | <0,01 |
متوسط الزيادة اليومية في الوزن، كغ | 0,957±0,077 | 0,913±0,077 | 0,681 | <0,01 |
لم تُظهر تكاليف الأدوية، ونسبة النفوق، ومعدل الإصابة فروقًا إحصائية (P>0.10). ومع ذلك، وبناءً على الملاحظات، أظهرت الأبقار التي تناولت الحصة المضافة إليها المنتج ميلًا إلى استجابة أفضل للعلاج البيطري مقارنة بالمجموعة الضابطة (P>0.10) من حيث خفض النفوق والمرض. كما أظهرت البيانات الاقتصادية للأبقار المغذاة على RumenYeast اتجاهًا نحو تحسين الكفاءة الاقتصادية والصحية مقارنة بالمجموعة الضابطة (الجدول 2).
الجدول 2: النتائج الصحية والتكاليف خلال فترة التقييم البالغة 42 يومًا.
¹معدل نفوق المجموعة وعدد الحيوانات المفقودة. ² مريض: جميع مظاهر المرض لدى الأبقار صُنِّفت لاحقًا على أنها مزمنة. ³القيمة الابتدائية كانت 742.00 دولار/رأس. 4تكلفة الخدمات البيطرية والعمالة لكل حيوان حوالي 30.00 دولار/رأس/دواء و20 دولارًا/رأس/عمالة. 5مع احتساب جميع التكاليف وتقسيمها على كل رأس في القطيع. * لم تُوجد فروق إحصائية (P>0.10).
المؤشر الصحي | ضابط | RumenYeast | الزيادة |
معدل النفوق (%)¹ | 10% (5) | 4% (2) | -60% |
معدل المرض (%)² | 12% (6) | 6% (3) | -50% |
التكاليف المرتبطة بالنفوق ($)³ | 3.710,00 | 1.484,00 | $2.226,00 |
إجمالي التكاليف المرتبطة بالمرض والنفوق ($)⁴ | 3.860,00 | 1.784,00 | $2.076,00 |
إجمالي التكاليف المرتبطة بالمرض والنفوق ($/رأس)⁵ | 85,78 | 37,17 | $48,61 |
تحسين الاستجابة المناعية
يبدو أن إضافة هذا المنتج إلى الحصة تزيد الوظيفة المناعية، وذلك استنادًا إلى نتائج المؤشرات الصحية وانخفاض أعداد النفوق والمرض والاستجابة للعلاجات في هذه الأبقار. وقد تتيح هذه الزيادة المحتملة في الاستجابة المناعية تعافيًا أسرع عند علاج الحيوانات، مما يؤدي إلى تقليل الحاجة إلى إعادة العلاج. وبالتالي، يؤدي ذلك إلى خفض تكاليف الإنتاج والاحتياجات العمالية.
علاوة على ذلك، يساعد هذا المنتج على تنظيم ودعم ميكروبيوتا الكرش لتسريع هضم السليلوز والهيميسليلوز، وتثبيت درجة حموضة الكرش في ظروف نقص العلف أو الإجهاد الحراري، وزيادة إنتاج الأحماض الدهنية الطيّارة. كما أن وجود جدار الخلية في الخميرة الغنيّ بـ β-glucans وMOS سيساعد على تعزيز الجهاز المناعي والسيطرة على تلوث الممرضات في الأمعاء.
الأستاذ المشارك بوي شوان مين، مركز RD Vemedim.
المراجع
Melina Bonato, M. and L. Borges. 2020. How stress can affect calf health and performance.
