Đối tác marketing
VTV Youtube Bao Nguoi chan nuoi TH Ben Tre
GIẢM SỬ DỤNG KHÁNG SINH BẰNG DUNG DỊCH NƯỚC UỐNG
GIẢM SỬ DỤNG KHÁNG SINH BẰNG DUNG DỊCH NƯỚC UỐNG
Cập nhật 2018-07-18 08:48:44

Giới thiệu

            Cách đây 12 năm, 4 kháng sinh mới nhất được phép như chất phụ gia thức ăn để trợ giúp sinh trưởng của gia súc đã bị cấm trong Cộng đồng chung châu Âu (EU). Nó là bước cuối cùng cấm sử dụng kháng sinh cho mục đích không chữa bệnh. Tuy nhiên, ở bên ngoài EU kháng sinh vẫn còn được dùng để tăng cường vỗ béo vật nuôi. Ở những quốc gia này nhận thức về mối đe dọa thực sự của vi khuẩn đề kháng và nhu cầu của các nước nhập khẩu cung cấp thịt không kháng sinh đang tăng lên. Vì thế, sự quan tâm về các chất phụ gia thay thế để tăng cường sức khỏe và năng suất vật nuôi cũng đang tăng lên.

            Bài tóm tắt lược dịch trong tạp chí poultryworld.net do Ellen Damen biên soạn (7/2018) với tiêu đề “Reduce antibiotic usage with drinking water solutions” viết về sử dụng các chất cộng thêm (phụ gia) là các acid béo chuỗi trung bình trong nước uống cho gà thịt thử nghiệm có thể giảm được hoặc không sử dụng kháng sinh mà vẫn đảm bảo sinh trưởng tốt và cải thiện năng suất vật nuôi. Nội dung bài tóm lược được trình ở các phần dưới đây.  

Alpha-Monoglycerides

            Alpha-monoglycerides cũng giống như kháng sinh là có đặc tính kháng khuẩn. Các Monoglycerides thuộc các acid béo chuỗi ngắn như acid propionic và acid butyric có các đặc tính kìm hãm vi khuẩn và diệt khuẩn kháng lại vi khuẩn Gram âm. Các Monoglycerides là các acid béo chuỗi trung bình  có hiệu lực kháng khuẩn chủ yếu kháng lại các vi khuẩn Gram dương và các virus có vỏ bọc mỡ. Framelco đã cho ra sản phẩm alpha-monolaurin (FRAC12Liquid) và alpha-monopropionin + alpha-monobutyrin (FRALiquiSalLiquid). Cả hai sản phẩm hòa tan trong nước uống để tăng cường sức khỏe và năng suất vật nuôi.

Hình minh họa từ thử nghiệm kết luận kháng sinh trong thức ăn hay nước uống có thể cải thiện được sinh trưởng và năng suất vật nuôi so với đối chứng.

Kháng sinh kích thích sinh trưởng

            Như đã đề cập ở phần trước, kháng sinh vẫn còn được dùng như chất phụ gia thức ăn ở các quốc gia ngoài EU. Sản xuất thịt vẫn tiếp tục tăng lên trên phạm vi toàn thế giới làm thức ăn cho tổng thể dân số sản xuất thịt tăng cao nhất nhận thấy ở các nước châu Á từ 1960 cho đến nay, nhưng sản xuất thịt cũng tăng lên với quy mô lớn ở nam Mỹ. Tuy nhiên, ở những vùng này sự dụng kháng sinh như chất kích thích sinh trưởng vẫn được cho phép. Để nghiên cứu về alpha-monoglycerides như acid lauric có thể thay thế kháng sinh lincomycin trong thức ăn gia cầm được không, một thử nghiệm đã được tiến hành ở đại học nông nghiệp Faisalabad của Pakistan.

            Gà thịt bảy ngày tuổi được chia làm 4 nhóm nghiệm thức (A, B, C và D) với 5 lần lặp lại, mi lặp lại có 10 gà bắt đầu từ ngày thứ 8 (Bảng 1). Gà thịt trong nhóm nghiệm thức A được ăn khẩu phần thương phẩm với lincomycin có liều 120 g/tấn thức ăn. Những nhóm khác (B, C và D) được ăn khẩu khởi đầu và kết thúc không chứa kháng sinh. Nhóm B được dùng như nhóm đối chứng âm vì gà thịt trong nhóm này ăn khẩu phần không có kháng sinh và chất phụ gia. Nhóm C và D nhận được khẩu phần không kháng sinh bên cạnh FRAC12Liquid theo đường uống, liều của nhóm C là 1 kg/1000 lít (L). Gà ở nhóm D nhận được liều 2 kg/1000 lít nước uống.

            Từ kết quả của thử nghiệm có thể kết luận rằng cộng thêm kháng sinh qua thức ăn hay phụ gia qua đường uống đã cải thiện được sinh trưởng và năng suất vật nuôi so với nhóm đối chứng âm. Hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) tốt nhất ở nhóm C và D tiếp đến là nhóm A trong giai đoạn khởi đầu và kết thúc. Những gà này có mức tăng trọng cộng thêm 144 g so với nhóm đối chứng âm. Từ những dữ liệu này có thể kết luận rằng lincomycin có hiệu quả tốt đến tăng trọng và FCR. Loại bỏ kháng sinh này trong thức ăn sẽ dẫn đến giảm ăn vào, tang trọng và FCR. Cộng thêm alpha-monoglycerides là acid lauric qua đường uống sẽ làm tăng mức tăng trọng và cải thiện FCR, thậm chí hơn cả lincomycin, vậy có đề xuất alpha-monoglycerides là công cụ chắc chắn để giảm thấp và thay thế kháng sinh trong thức ăn gia cầm. 

Bảng 1: Năng suất gà thịt cho các khẩu phần thí nghiệm khác nhau ở giai đọan khởi đầu và kết thúc

Khởi đầu: Ngày 8-21                  Lincomycin (A)    Đối chứng âm (B) FRAC12Liquid 1kg/1000L (C) FRAC12Liquid 2kg/1000L (D)

Ăn vào, g                                   829,4                        829                             797,2                          782,5

Tăng trọng, g                             532,2                        490,1                          525                             513,4

FCR                                            1,56                           1,69                            1,51                            1,52

Số chết, n                                   0                                1                                  2                                  1

Kết thúc: Ngày 22-35                   -                                 -                                   -                                   -

Ăn vào, g                                1.802                        1.673,4                      1.733,8                       1.784,6

Tăng trọng, g                          1.033                        924,3                         1.016,2                       1.068,3

FCR                                         1,74                           1,81                           1,71                             1,67

Số chết, n                                 2                                1                                 0                                   0

Kháng sinh như phép điều trị

            Bên cạnh dùng kháng sinh trong thức ăn, kháng sinh cũng được sử dụng để điều trị vật bị bệnh. Nó không chỉ quan trọng cho sức khỏe vật nuôi thoát khỏi nhiễm trùng gây ra do vi khuẩn gây bệnh mà còn cho sự an toàn của thực phẩm. Những sản phẩm gia cầm bị nhiễm Salmonella thường là phương tiện đối với bệnh thương hàn ở người. Trong năm 2014 có 65 trẻ em Hà Lan bị bệnh và 7 em phải nhập viện sau khi ăn món bị nhiễm S. heidelberg. Vì thế, điều quan trọng là giảm thấp sự hiện diện Salmonella ở gà thịt còn sống và hạn chế việc làm rơi vãi phân như có thể để giảm thấp rủi ro sự ô nhiễm vào thịt trong lúc giết mổ. Kháng sinh fosfomycin (FOS) được cấp cho gà thịt để điều trị nhiễm trùng Salmonella spp. Fosfomycin, một dẫn xuất của acid propionic, là kháng sinh phổ rộng. Tuy nhiên, sử dụng kháng sinh không được ưa thích hơn và sự đề kháng kháng lại FOS và những kháng sinh khác kháng lại S. heidelberg cũng đã được báo cáo.

            Trong năm 2017, một thử nghiệm được trình diễn ở trường đại học São Paulo và thực hiện tại Trung tâm thực nghiệm FMVZ-USP (Bảng 2). Mục đích của thử nghiệm là nghiên cứu ảnh hưởng của FOS và alpha-monoglycerides trên gà thịt bị nhiễm S. heidelberg.

            Những gà trống thịt 1 ngày tuổi được chia làm 4 nhóm nghiệm thức. Nhóm đầu tiên không được gây nhiễm với S. heidelberg và cũng không nhận được cách điều trị nào. Ba nhóm khác được gây nhiễm đường miệng lúc ngày thứ 10 với S. heidelberg (SA627) với liều 3x106 CFU/0,1 ml/gà. Nhóm đối chứng dương không được xử lý với kháng sinh và cũng không có chất phụ gia nào trong thức ăn. Nhóm thứ ba nhận được theo đường uống FOS liều 40 mg/kg thể trọng từ ngày tuổi 12 đến ngày 18 như phép điều trị kháng lại Salmonella. Nhóm nghiệm thức cuối cùng được bổ sung FRALiquisalLiquid qua đường nước uống với liều 1,5 kg/1000 L từ ngày 8 đến ngày 21. Gan, lách và manh tràng được thu thập để kiểm tra sự tái phân lập Salmonella spp. Lúc ngày 7 và 21 các mẫu chất độn được thu thập để xác định sự hiện của Salmonella spp. trong môi trường. Các cơ quan nội tạng này và chất độn được xác minh Salmonella spp. rõ ràng hay không.

            Từ thử nghiệm đã kết luận rằng sử dụng FRALiquiSalLiquid phòng ngừa là có hiệu quả hơn, giảm thấp được Salmonella trong các cơ quan của gà hơn dùng FOS trị bệnh. Có sự giảm thấp 38% Salmonella trong lách và gan rõ ràng được tìm thấy ở nhóm nhận được alpha-monoglycerides so với nhóm đối chứng dương và nhóm FOS. Cho ăn alpha-monoglycerides đã làm giảm được tỷ lệ Salmonella trong các mẫu manh tràng rõ ràng, gần bằng 25% so với nhóm đối chứng dương. FRALiquiSalLiquid đã cải thiện làm giảm Salmonella gần bằng 19% so với FOS trong manh tràng. Để kết luận, alpha-monoglycerides áp dụng qua đường nước uống đã cho thấy là công cụ để giúp giảm thấp kháng sinh kích thích sinh trưởng và kháng sinh dùng như phép trị bệnh ở gia cầm   

Bảng 2: Quy trình và những kết quả thử nghiệm gây nhiễm S. heidelberg ở gà thịt

                                                                 Quy định                             Kết quả: Salmonella spp. tái phân lập xác thực (%) 

                                                                   Xử lý nhiễm trùng                Chất độn                 Cơ quan nội tạng            Chết

                                                               Ngày 10                              Ngày 7    Ngày 21    Gan/lách    Manh tràng    

  1. Đối chứng âm                                       0  0                                0            0               0               0                  4,17
  2. Đối chứng dương                                Có  0                                0            16,67         60,87         60,87            4,17
  3. Fosfomycin                                         Có Ngày 12-18: 40mg/kg    0            33,33         60,87         56,52            4,17
  4. FRALiquiSalLiquid                                Có Ngày 8-21: 0,15%         0            16,67         37,50         45,83             0

PGS Bùi Xuân Mến (R&D Vemedim) lược dịch và tóm tắt.

Tài liệu tham khảo

Ellen Damen E (2018) Reduce antibiotic usage with drinking water solutions.

https://www.poultryworld.net/Health/Articles/2018/7/Reduce-antibiotic-usage-with-drinking-water-solutions-306099E/?cmpid=NLC|worldpoultry|2018-07-06|Reduce_antibiotic_usage_with_drinking_water_solutions.

t g
0775 009 169
m